晚餐不吃澱粉？營養師：恐增腎臟負擔

生活中心／綜合報導

「晚餐不吃澱粉類食物」的減重方法，許多人都說有效，女星徐若瑄等藝人也都透過這個方法加速瘦身。但營養師提醒民眾，不是每個人都能這樣吃，有3種疾病患者不宜嘗試，且晚餐不吃澱粉雖能讓體重變輕，卻是「賺了股利，賠了股本」傷害健康。

▲許多人為了減重，晚餐不吃白飯等澱粉類食物。（圖／資料照）

根據《康健雜誌》報導，台北馬偕醫院營養師趙強提醒，沒有罹患痛風、糖尿病、腎臟病的民眾，才能嘗試不吃澱粉，否則僅管只有一餐沒吃，血糖、尿酸、腎功能都可能受影響，甚至隔天一早突然發生「反彈性高血糖」的情況。

報導指出，輔仁大學營養科學系助理教授劉沁瑜對於這個方法也持保留態度，她表示晚餐以肉類、蔬菜取代澱粉時，因為沒吃澱粉類主食容易感到空虛、易餓，或者彌補性地變成吃太多肉到肚子裡，當攝取過多蛋白質，會造成腎臟代謝負擔。

劉沁瑜認為，晚餐不吃澱粉就像「賺了股利」能減重，卻會「賠上股本」傷害健康，整體飲食仍應保持均衡，而非只吃菜肉不吃飯；她也表示減重期間攝取少量全穀類食物，其實能幫助熱量代謝，例如只吃半碗糙米飯。（編輯：謝宛真）

▲營養專家提醒，減重仍應注意均衡飲食。（圖／資料照）

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