你也在吃？「7種常見食物」藏甜味劑 研究：認知退化加速62%
過去許多人把代糖當成是健康的替代品，覺得零卡、低卡的就比較不傷身體。但其實近年來大型研究開始顯示，代糖對我們的身體，包括代謝、心血管、腸道菌，甚至是大腦，可能都沒有我們想像的那麼安全。有觀察性研究指出，長期高攝取代糖，可能與第二型糖尿病、心血管疾病，肥胖 高血壓 高血脂，以及癌症的風險增加有關聯。
成大醫院家庭醫學部主治醫師 周佑聰表示今年巴西聖保羅大學發表了一項追蹤一萬兩千名成人，長達八年的前瞻性研究，分析六種常見的人工與低熱量甜味劑。結果發現這六種代糖，全部都與記憶力、語言能力等認知功能的加速退化有關。攝取量最多的人，認知衰退的速度比最低的人快了 62%。
彰濱秀傳醫院新陳代謝科主任 蕭立偉指出甜味劑一直被使用在很多的這一個食品裡面，包括固態的、液態的，而且它已經是一個幾十年的一個添加物了，那事實上 在醫學研究的方面，正反兩面都有，有對他來說是好的，那當然也有說長期使用會擔心，會帶來一些神經學的一些傷害，那我們其實也蠻常，民眾或者是這一些病友，會問我們這些問題，甜味劑該不該吃，那所以說其實事實上，我都會跟他們建議，那我們就照著證據走，因為甜味劑在短期的使用，它會減少我們的熱量赤字。
科學研究指出，攝取代糖，對於腦部的退化，實際上仍有影響的，若大量攝取代糖與少量攝取的人相比，腦部退化會加快1.6年。
東元綜合醫院神經內科主任 陳錫銘表示我們還是會建議說，盡量減少吃甜食的習慣。因為你很難避免代糖的使用，那你只能盡量減少甜食的攝取，比如說，大家喜歡喝的手搖飲啊，或是蛋糕類精緻類的澱粉，那個可能都有代糖的成分在裡面。所以盡量減少甜食的攝取 少量的攝取是沒關係的，可是說不要養成說啊，你每天都一定要喝一杯手搖飲，這種是不好的生活習慣，那盡量吃一些天然的水果，所以原型的食物，那比如說無糖的堅果啊，這個對健康都是有幫助的。
高雄秀傳醫院神經內科主治醫師 李剛伯指出在糖尿病的患者上面來講，我們發現說這個相關性是更為明確的。推測的原因可能包括說 慢性的身體慢性的發炎，或者說破壞了腸內菌，那我們知道腸腦軸，腸內的腸道菌的健康，會影響到我們腦部的健康。
在糖尿病的族群中，代糖與認知退化的關聯更強；這也提醒我們，原本想用代糖來控糖，可能反而帶來反效果。值得注意的是科學家提出，部分人工甜味劑可能產生神經毒性物質、誘發發炎，或和血栓形成、血管內皮受損有關，進而影響腦部血流。
成大醫院家庭醫學部主治醫師 周佑聰表示代糖的來源其實非常廣，不只零卡汽水，還包括無糖優格、調味乳、生酮烘焙、蛋白粉、能量棒、無糖口香糖、零卡果凍，甚至是家用的代糖粉。無糖、零卡，其實不代表沒有甜味劑。 想吃甜的東西的時候，不妨用少量的天然糖源點綴，或改成堅果、水果等原型食物。 練習減甜訓練，逐週降低飲食甜度，讓味覺重新習慣不是那麼甜的味道。
中山醫學大學營養學系兼任助理教授 廖誼青表示目前常被用來取代糖類的人工甜味劑，它的長期安全性與生理影響仍然有待 更深入的研究來釐清。不過要特別注意的是，人工甜味劑在影響認知功能方面，被認為可能會對那些本身，就具有較高敏感性，或者是既有疾病的人造成更大的影響，例如本來就已經有心理健康問題，或注意力不足過動症患者。
醫師提醒盡可能降低攝取加工食品，經常多喝水取代含糖飲料、多運動、睡眠充足 規律作息，降低疾病發生率。