喝咖啡、茶...防「咽喉癌」？研究揭露關鍵是「這件事」 醫：遠離致癌因子！
喝咖啡及茶能降低頭部、頸部癌症病變，包括口腔癌及咽喉癌。真的如此嗎？醫師表示罹患口腔癌跟沒有口腔癌的比率大概是二比三，以這樣的機率的話在真實的一個情況，口腔癌在臺灣得到口腔癌患者比例並不高，因此研究群體上可能有誤差，不過最重要的是每個人必須從生活中，遠離致癌因子，降低罹癌風險！
資深醫藥記者蔣志偉：「美國癌症協會2025年，更新對於口咽癌的各項風險因子說明，內含熟知的飲酒、抽菸，更有已被警示的焊接與木材粉塵的暴露，還有常被忽視的是，男性的發生率為女性的兩倍之多，英國癌症研究協會，指出對超過3周以上的頸部腫塊，或是黏膜潰瘍，應立即就醫進一步檢查。」
病友張先生vs.彰化秀傳醫院喉科主任蕭信昌：「吃東西的時候會咳嗽？會咳嗽，你會嗆到嗎？會。」
65歲張先生七年前咽喉部位發現長出一顆腫瘤，醫師檢查化驗後確定是惡性腫瘤，立即開刀切除。
病友張先生：「都沒有感覺怎樣，就感覺有一顆在這裡怪怪的，經過一個禮拜都沒有消下去，我就跑去看醫師做檢查，那時候就感覺心情不好，想說遇到了既然遇到就是要面對，該怎麼做就怎麼做。」
彰化秀傳醫院喉科主任蕭信昌：「口腔口咽下咽或者喉癌，在抽煙喝酒然後在台灣再加上吃檳榔，可能是一些增加這些好發因素的一個重要的原因，那不過這個研究事實上，他對於這些菸酒的攝取，他也有做了一些資料上的一些分類。」
成大醫院耳鼻喉部主治醫師蔡書維：「嗆入是因為食物穿透了聲帶與喉部的阻擋，進入了氣管，所以症狀上除了急性的咳嗽、嗆咳以外，還有長期咳嗽與反覆性吸入性肺炎，導致進一步的不適，甚至會干擾癌症治療的時程。」
咽喉的癌症，在臨床上可細分成口咽癌、下咽癌、喉癌，出現症狀也會不太相同。
東元綜合醫院耳鼻喉科主治醫師詹健暘「尤其是當腫瘤影響到呼吸道的時候。當門診病人出現上述症狀的時候，在門診我們會用內視鏡幫病人做檢查。」
成大醫院耳鼻喉部主治醫師蔡書維：「針對多重症狀的老年人或是全身麻醉的高風險族群者，對於侵入性較高的手術，身體常無法承受治療，所以對於無法張開的環咽肌，就可以進行肉毒桿菌素的注射，使其消化道放鬆且吞嚥順暢。」
資深醫藥記者蔣志偉：「最新科學研究指出，飲用咖啡和茶能降低頭部、頸部癌症，包括口腔癌及咽喉癌。研究發現，每天喝四杯含咖啡因咖啡的人，整體而言頭、頸部癌症發作的機率少17%。得口腔癌的機率少30%，咽喉癌少22%。喝無咖啡因咖啡也能降低口腔癌罹患機率達25%，來聽醫師詳細分析。」
彰化秀傳醫院口腔顎面外科主任黃冠閔：「在研究中呢，罹患口腔癌跟沒有口腔癌的比率大概是二比三，那這樣的機率的話在真實的一個情況，在口腔癌尤其在臺灣得到口腔癌患者比例並不是那麼高，所以說這個研究群體上有一個誤差，再來就是說在這個研究部分呢，因為是橫斷式的一個研究，其實它很大部分的一個依賴患者，他本身的一個報告，也就是說他在得到口腔癌或沒有得到口腔癌，他自己去根據他的經驗去回溯，他到底有沒有喝這些飲料喝幾杯不知道所以說其實有這些誤差。」
彰化秀傳醫院喉科主任蕭信昌：「另外咖啡的比如說他是用杯，來做計量單位，所以他裡面咖啡因，到底他的含量的多少，事實上是比較沒有一個客觀的標準，另外就是說這個問卷調查，他最主要是會有存在一些，比如說記憶上的一些偏差。」
醫師表示茶與咖啡只是輔助因子或許有可能幫助降低罹癌風險，最重要的是每個人必須從生活中，遠離致癌因子。
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