「5食物害失智」台灣人超愛吃！營養師點名它：每週別吃超過1次
記者蔣季容／台北報導
▲營養師建議少吃油炸食物。（圖／資料照）
台灣將邁入超高齡社會，如何預防失智症也成了民眾關注的議題。事實上，透過日常飲食也能有效降低失智症風險，營養師建議，除了多吃天然、未精製的食物外，也要減少攝取對大腦有害的食物，像是奶油，每天攝取不超1小匙；以及油炸食物，1週最好不超過1次。
醫學中心臨床營養師郭容均接受《三立新聞網》採訪表示，由哈佛與芝加哥研究團隊提出的「MIND飲食（麥得飲食）」，被譽為目前最具潛力的預防失智飲食，目的是透過吃對的食物來延緩認知功能的退化。郭容均說明，MIND飲食強調多攝取天然、未精製的食物，包括蔬菜、莓果、堅果、魚類，以及全穀雜糧，如糙米、燕麥、全麥麵包等。
郭容均指出，同時也要減少攝取會對大腦產生負面影響的食物，像是紅肉（1週最多3次）、奶油（每天不超過1小匙）、甜食及含糖飲料（1週最多5次、每次控制在小份量）及油炸食物（1週最好不超過1次）。
▲台灣人愛喝手搖飲，不過營養師建議，含糖飲料1週最多喝5次，每次控制在小份量。（圖／資料照）
郭容均建議，平常可以改吃糙米、燕麥等全穀類主食，烹調用橄欖油，多吃豆類、雞肉、魚等白肉有助於維持大腦功能，減少阿茲海默症相關的澱粉樣斑塊沉積，並降低大腦中的氧化壓力與發炎反應。
研究指出，若能嚴格遵守MIND飲食原則，失智症的風險可降低高達53%；即便只是中度遵守，也能降低超過35%的風險，對於高齡族群或具有家族病史者尤其具預防效果。
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