記者施春美/台北報導
▲研究發現,吃越多加工紅肉,例如火腿等,失智症的風險越高。(示意圖/Pixabay)
飲食內容不僅影響身體機能,也影響大腦功能。腎臟科醫師王介立表示,一項大型研究發現,吃越多加工紅肉,失智症的風險就越高,此外,若將加工紅肉替換為堅果、豆類或豆腐,可以將認知障礙大幅降低20%。他表示,他偶而仍會吃牛肉等紅肉,但只限於原型紅肉。
王介立在其臉書表示,來自美國的一項新研究發現,食用越多的加工紅肉,失智症的風險越大。該項研究追蹤超過13萬人、長達43年。所謂的加工紅肉為香腸、火腿、培根、煙燻牛肉。
他表示,該研究發現,相較於每月攝取不到3份,每週攝取約2份加工紅肉的人,日後出現認知障礙的風險會提高14%。不過,若將每天食用的加工紅肉替換為堅果、豆類或豆腐,可以將認知障礙風險降低20%。
他並表示,研究團隊指出,每天食用的加工紅肉每增加1份,與所謂的「認知功能老化」,例如語言與執行功能,增加1.6年相關。他坦言,他偶爾還是會吃紅肉,但僅限於原型紅肉,「而且我不吃不是美食等級的紅肉。」
留言 9
傑瑞米
煙燻牛肉不是原型食物?
是煙燻的問題嗎?還是煙燻的都不行?
4小時前
Wilson Herr Teng阿孚
美食等級的紅肉更要小心,因為會加上一些化學材料來讓美食更精緻好吃,會讓身體的負擔更重。
1小時前
詹子賢
科技狠活都要少吃,或者不吃。儘量吃清淡的原型食物。
28分鐘前
阿正
是天天吃餐餐吃還是當飯吃了?
台灣沒有這種主食
是在亂報什麼 廢文
1小時前
Inaka伊納加
立馬來吃火腿三明治壓驚
37分鐘前
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