全台傳統市場「南部消失最快」 永樂靠1招翻身攻國際客
傳統市場面臨消費習慣改變、大賣場與超市崛起的衝擊,全台各地市場陸續關閉,尤其南部地區消失速度最快。為求生存,部分市場積極轉型創新,如永樂市場透過布植栽等創意商品吸引消費者,並朝國際化發展。然而攤商認為現行政策仍不足,呼籲政府提供更彈性的法規調整,讓傳統市場能符合現代消費需求。
永樂市場以布料聞名,商場內各式布料琳瑯滿目,為貼近消費者需求也做出改造。永樂市場布植攤商周睿麒表示,過去種花需要土壤或有機物質,現在可以直接利用布料,運用吸濕排汗纖維的衍生性開發,做到各種種植,甚至能種出正在結果的草莓。用布當作基底製作布植栽,成為市場一大亮點。永樂布業自治會會長劉國風表示,市場二樓、三樓共有100攤,以代工與客製化為主。他強調,創新求變與轉型是市場走的三條路,現在永樂市場已進入國際化,外國商客眾多,也吸引許多觀摩導覽團體前來參觀。永樂市場一樓為傳統市場,設有生食、熟食區及水果攤商,經過改造升級後吸引不少觀光客採買,熟食區一到用餐時間便大排長龍。
然而並非每個傳統市場都能成功轉型。劉國風指出,台北北部地區差異不大,但南部地區尤其屏東一帶,市場消失速度非常快。菜販老闆廖炯程分析,造成市場關閉主要有三種類型:第一種是鄉村人口流失型,主要發生在偏鄉人口外移地區,如雲林、嘉義、花蓮,尤其屏東三年內少了6個公有市場;第二種是都會區土地開發利用,如台中的中央市場、新民街市集等;第三種是管理失能類型,包括產權糾紛、契約書未經法院公證,以及外部非法攤商與內部管理失能導致攤商無法經營。
台北市市場處公有市場科科長簡靖閎說明,台北市公有市場從72間減少至47間,20年來減少約25間,近三年僅收回一間。政府會盡量協助傳統市場,從軟體與硬體兩方面著手,提供招牌更新、監視器更新等硬體補助。根據經濟部數據顯示,全台列管傳統市場及夜市從2012年的901處上升至1051處,增加150處,各縣市有增有減。成長原因主要是投入資源,提供市場與夜市硬體設施補助、協助市場攤位優化,共計輔導129處傳統市集。
廖炯程認為,現行政策對攤商仍不足夠,目前攤商需做批發生意才能維持經營,也開始嘗試與外送平台結合,尋找零售的下一步。他呼籲法規能做調整與改變,由於早市已無法符合青壯年、年輕族群需求,希望在閒置時段能提供以熟食為主的黃昏市場型態,讓上班族下班後仍有地方採購,更符合大眾期待。消費型態翻轉,加上外送的便利性,傳統市場必須創造難以取代的價值,才能開創新出路。