好餓!日「蛋包飯」比臉大PK裙襬歐姆蛋包飯
日本連鎖蛋包飯品牌在南港LaLaport開設全台首間分店,其中一款「巨型蛋包飯」號稱比人臉還大,最長可達24公分,份量有5.5碗番茄炒飯,適合多人分食。不過現在市面上蛋包飯就有超多造型,像是歐姆蛋捲成裙襬造型,半熟質地加上咖哩醬,口感濕潤。還有一種流心蛋包飯也很吸睛,一刀劃開蛋包後,流心的金黃蛋液覆蓋在飯上,也讓人看了直流口水。
記者吳亭頤:「日本知名連鎖蛋包飯,插旗南港LaLaport,像我手上這款巨型蛋包飯,是最大的L尺寸,號稱是比人臉還大。」
光看就好飽,這超大蛋包飯,要來挑戰大胃王的實力,長度有22到24公分,用6顆雞蛋及5.5碗番茄炒飯組成,師傅把最外層蛋皮淋上番茄醬,還要再灑上巴西利香料粉。
這款巨型蛋包飯也適合多人分食,業者主打近30種口味,如果醬汁組合不同配料,整體多達200種選擇,除了巨型還有其他3種尺寸,最小是SS尺寸1.3碗飯,再來是1.7碗飯的S尺寸,2.7碗飯的M size,民眾依照自己的胃容量做選擇。
民眾:「我看到它(巨型)尺寸有點害怕,怕會吃不完。」
民眾:「喜歡偏半熟比較多,但它這個裡面也有半熟,所以也還滿喜歡的。」
不過這日式蛋包飯,其實是從法國美食改造而來,韓式口味則會內包揚州炒飯,再淋韓式辣醬,都是一般蛋皮款式,不過市面還多了其他造型,像是這半熟歐姆蛋包飯,用筷子旋轉成裙襬形狀,放入起司、咖哩,口感更滑順。
蛋包飯業者陳老闆:「其實一般的歐姆蛋包飯,我們會在蛋液裡面加牛奶跟鹽,會增加它滑嫩的質地跟口感,那我們是用起司片去取代。」
還有一款蛋皮,半熟滑嫩的歐姆蛋直接擺在飯上,看起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,一刀劃開蛋包,流心的金黃蛋液幫飯蓋棉被,看了也讓人直流口水,多變的蛋包飯體驗,讓民眾想吃不怕沒得選。
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