燈籠果吃過嗎？維生素A是蘋果60倍 護眼養膚大功臣 問問全聯有沒有
你吃過「燈籠果」嗎？不少壯世代人士看到圖片，紛紛表示小時候曾摘過野果來吃。不過，專家指出，早年台灣野生的是苦蘵，帶有苦味；時下夯賣的燈籠果則是酸漿，而且是自日本引進，顆粒大、甜度高的品種，風味與營養價值不一樣的啦！
最近上市場或超市，幸運的話可以見到一種外形像燈籠的水果，若買回家將外殼（花萼）剝開，會得到色澤橙黃，長得像番茄的果實，這就是「燈籠果」。農業部台南場楊宏瑛場長說明，「燈籠果」又稱為「黃金莓」，是茄科酸漿屬的草本植物，酸漿廣泛分布在溫帶和亞熱帶地區，目前消費市場主流是果實金黃色的祕魯酸漿。
現今「燈籠果」、「黃金莓」是酸漿 過去鄉下「炮仔草」是苦蘵
嘉義縣布袋是目前台灣栽種「燈籠果」最主要的地區，屏東、彰化也有部分農園栽種。第一屆百大青農之一的蔡吉隆表示，過去台灣鄉間田野間也曾看過，俗稱「炮仔草」的苦蘵，是縮小版的小果酸漿，也有「燈籠草」或「燈籠果」之稱，味道苦苦的，可能是早年引進後不被市場接受而成為野果；目前市場上的「燈籠果」，則是由日本引進的品種。
台南農改場作物改良課助理研究員劉依昌表示，苦蘵和小果酸漿都是酸漿屬，但不同種。苦蘵果實顆粒較小，常做為民間的青草茶材料；目前市面上販售的「燈籠果」或「黃金莓」是小果酸漿，成熟後的黃色果實可食用，但未成熟的綠色生果有微毒，不能吃。
劉依昌說明，引自日本的酸漿品種，比台灣過去常見的品種還大顆，重量在14至17公克間；糖度高達14度，風味佳，推出後頗受好評，成為地方特色農產品。
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燈籠果比蘋果：維生素A達60倍、維生素C有7倍
劉依昌進一步表示，「燈籠果」小果酸漿營養豐富，它的營養與機能保健價值向來是國際上研究的重點。
每100克酸漿果所含的營養成分：
- 鉀：292.6毫克→蘋果的2.6倍
- 鐵：1.24毫克→蘋果的12.4倍
- 維生素A：720國際單位→蘋果的60倍
- 維生素B1：0.1毫克→蘋果的5倍
- 維生素B2：0.17毫克→蘋果的17倍
- 維生素B3：0.8毫克→蘋果的16倍
- 維生素C：20毫克→蘋果的6.9倍
根據國健署「國人膳食營養素參考攝取量」，只要吃6至8粒就可滿足維生素A、C及B3的每日攝取量。此外，酸漿還含有像是多酚類及類胡蘿蔔素等多種營養素，因此從古以來一直被視為民俗藥草的一種，也是國際醫學研究重點之一。
滋味融合番茄、鳳梨和芒果 酸酸甜甜口感豐富
泌尿科醫師呂謹亨也曾分享與燈籠果的偶遇。他說，燈籠果是茄科家族，與番茄、馬鈴薯是遠房親戚，外殼如同紙質，輕輕撕開後，裡面包裹著像小太陽般金黃色的果實；滋味則介於番茄、鳳梨和芒果之間，酸酸甜甜的，帶點熱帶水果清香，吃起來口感層次豐富。
呂謹亨也說，燈籠果雖然小小一顆，營養卻滿分！一小把燈籠果的維生素C含量，竟然可媲美柳橙，維生素C是抗氧化、提升免疫力的重要物質；β-胡蘿蔔素能轉化為維生素A，是護眼的要角，對視力和皮膚黏膜也有幫助；多酚類、抗氧化劑有助於對抗氧化自由基；膳食纖維則幫助腸胃蠕動，讓消化系統順暢無比。
「燈籠果」吃法、挑選原則、食用限制
蔡吉隆則表示，「燈籠果」小果酸漿的用途與番茄相似，鮮果可直接食用，也可製成沙拉、甜點、果醬、果凍等，不少高級餐廳則運用它的酸味來為料理進行調味。
台南農改場表示，選購燈籠果時，應挑選果實顏色金黃，外型飽滿勻稱，外層萼片乾燥、無發霉尤佳。另外，呂謹亨也提醒，「燈籠果」的鉀含量相當高，腎功能不好的患者不能吃太多。
「燈籠果」哪裡買？問問全聯也許有
「燈籠果」一般從入春開始收成，主要產期多在夏季，最近已有產品上市，在超市通常一上架就被搶購一空。蔡吉隆說，「燈籠果」除了富含多種營養素，也含豐富的植物固醇，包括種子的膳食纖維全果可食，不少消費者買來給體質虛弱的家人補充營養。
目前各大農產電商、市集已可看到「燈籠果」上市。蔡吉隆表示，全聯有提供小農新興作物上架的管道，不必經過盤商或契作，像他就有選定全台100家全聯上架，如果民眾有興趣零售購買，不妨問問住家附近的全聯，或許再過兩天就買得到。全聯前兩年的「燈籠果」（黃金莓），一盒內有8顆，約100公克 ，價格85至100元；近期有機通路1盒20至22顆約140克，售價為220元。
◎ 圖片來源／台南農改場．蔡吉隆提供
◎ 資料來源．諮詢專家／台南農改場．呂謹亨醫師．劉依昌助理研究員．青農蔡吉隆