總舖師春宴席開百桌 市長同歡

記者翁聖權∕柳營報導

二０二五台南總舖師四季辦桌春季場廿六日在德元埤開席，台南市長黃偉哲與一百桌民眾共同大快朵頤；總舖師所準備的每一道佳餚皆融合逾廿五年的辦桌經驗與創意巧思，無論視覺還是味覺皆為食客帶來驚喜。

黃偉哲表示，台南各地區有不同的特產，如柳營的牛奶、關廟的鳳梨，都是當季盛產又美味，正適合品嘗。這次春季場辦桌一開放報名就秒殺，希望夏季場能增加桌數滿足大家的熱情。

台南總舖師四季辦桌活動邀集來自台南各地的總舖師，以獨特無菜單料理形式，融合四季當令食材與在地風土特色，展現辦桌文化的多元面貌，並傳承台南特有的宴席精神，為食客帶來耳目一新的味蕾饗宴。立委陳亭妃，市議員沈家鳳、陳秋宏、朱正軒、趙昆原，以及台南在地各觀光公協會貴賓都出席大啖美食。

觀旅局長林國華指出，四季辦桌春季場由洪廚宴席洪俊男與田園庄宴席陳志安聯手操刀，運用來自台南當令食材如後壁區稻米、柳營區鮮奶與紫茄、六甲區筍殼魚、將軍區蘆筍與紅蘿蔔、七股區白蝦及指定食材台灣鯛，搭配龍蝦、鮑魚、紅蟳等高檔海味，精心打造十道兼具創意與美味的佳餚。

配合辦桌活動，德元埤荷蘭村特活綠小舖特別規劃「小小總舖師來辦桌」活動，讓大小朋友集思廣益，一起完成一桌好菜。另外也開放獨木舟體驗，讓民眾飽餐後可以玩樂，達到身心放鬆的效果。