枸杞驗出重金屬，怎麼吃才安心？營養師教你4招護健康

枸杞是國人餐桌上的常見養生食材，近年甚至在歐美掀起風潮。不過，消保會日前抽驗全台 30 件市售枸杞產品，發現全部都含有重金屬鎘與鉛，就連標榜「有機」的也難倖免，消息一出立刻引起民眾關注。

癌症關懷基金會營養師張靜怡提醒，民眾不用過度恐慌，但在日常食用上要有正確觀念。她提出 4 個安心守則：

1. 控制份量

枸杞屬於果乾，營養與重金屬都可能被濃縮。長期大量食用仍有風險，別因體積小就吃太多。

2. 品牌交替

建議挑幾家信任品牌輪流購買，降低單一來源可能帶來的風險。

3. 維持好生活習慣

規律作息、均衡飲食、多喝水、適度運動，有助身體代謝不必要的有害物。即使不小心吃進一些，也不用過度緊張。

4. 多樣化飲食

枸杞的確含有護眼營養素（維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等），但這些成分也能從菠菜、羽衣甘藍、胡蘿蔔、南瓜、甜椒、藍莓等食材獲得。靠單一食物養生並不可靠，均衡攝取才是長久之道。

張靜怡強調，枸杞雖然營養豐富，但不是「越多越好」。只要適量、注意品牌來源，並搭配多元飲食與健康生活習慣，就能安心享用，不必談「枸杞」色變。

（記者李政純、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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