問題油257家受害業者公開　鼓勵小吃主動揭露

（中央社記者陳婕翎台北5日電）中聯油品致癌物超標，食藥署今天公布257家問題油品受害業者、7日傍晚公開產品名單。署長姜至剛鼓勵夜市小吃等揭露資訊，強調中聯不改善就不復工，評估對國內食用油供需影響小。

中聯「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標，共1300公噸流向泰山、福壽及福懋3大品牌。衛生福利部食品藥物管理署長姜至剛今天傍晚接受媒體聯訪表示，第一時間掌握產品批號、流向、受影響業者資訊、專家會議討論情形及地方衛生局查核結果，進行精準食安調查，採取分層風險管理。

食藥署將泰山、福壽及福懋歸為第1層下游；上述3家業者的下游業者歸為第2層下游。姜至剛表示，依據106年食品風險評估諮議會討論通過，並綜合專家意見及科學證據等所訂定處理原則辦理，7月1日命中聯停止作業，並同步要求第1層產品須於7月3日中午12時前全面下架完成。

原291家第2層下游食品業者，提除重複確定受影響為257家，姜至剛說，對使用受影響大豆沙拉油製成產品擴大預防性下架，凡使用受影響油品製成的原型油品，如調和油，或加工產品中使用受影響大豆沙拉油含量20%以上加工製品，已要求業者在7月6日午夜0時前完成預防性下架。

姜至剛表示，不屬於上述預防性下架條件的產品，如有使用受影響大豆沙拉油製成、含量20%以下的產品，雖無須預防性下架，業者仍須在7月6日午夜0時前主動揭露資訊，讓民眾可以辨識。

姜至剛說，截至7月4日前已向275家第2層下游業者2度發文，第1次要求停止使用相關產品，第2次則要求預防性下架，業者都清楚知道有自主揭露義務。待業者完成揭露並回報產品名單後，食藥署將主動對外公布，預計於7日傍晚公布第一波產品名單，屆時收多少資料就公布多少。

姜至剛表示，若第2層下游業者應公布卻未公布，將可依食安法規定，處新台幣3萬元至300萬元罰鍰。各地方衛生局在確實掌握轄內業者通報、預防性下架產品及資訊揭露情形後，必須在7日中午12時前完成相關產品彙整及回報，以利中央與地方同步確認產品流向及後續管理措施。

對於是否鼓勵小吃店、餐廳及夜市等使用問題油的業者自主揭露，姜至剛說，以他的立場，餐飲業者等願意揭露資訊，樂見其成，但中央重點在於產品管理，若餐飲業者等使用產品屬於下架範圍，則應立即停用，產品未列入預防性下架範圍，就可以繼續使用。

衛福部明天將與4大國產食用油脂精煉廠，為大統益、中聯、台灣糖業、長輝事業等開會，姜至剛表示，明天會議重點是說明製作規範的重點內容，並向食用油脂精煉廠傳達7月4日專家會議提出製程精進建議，要求業者確實遵循相關規範，落實製程管理，確保產品品質與食品安全。

中聯必須完成改善才能恢復生產，外界關注，若中聯遲遲無法復工，是否影響國內食用油供需，甚至出現「沒油可煮飯」的情況，食藥署表示，國內食用油品種類相當多元，預估整體影響有限，但仍會持續掌握供需狀況，適時採取因應措施。（編輯：張銘坤）1150705