檸檬、萊姆傻傻分不清？農糧署教4招秒辨認
許多人會以顏色分辨檸檬和萊姆，但其實這方法是錯的！農糧署就指出，可從外型、果肉、風味和有籽無籽等４撇步判斷它們的真實身分。
農糧署表示，由於檸檬和萊姆皆屬於芸香科柑橘屬的植物，因此果實在成熟過程，都會逐漸由綠轉黃，也就無法從顏色分辨。
農糧署指出，檸檬又稱作有籽檸檬、四季檸檬，並以優利卡（Eureka）品種較常見，特徵包含油胞粗大、果型長橢圓形、果皮較厚，在切開後有籽，果肉呈淺黃色，吃起來清香味酸，適合做甜點、果汁。
而萊姆又稱作無籽檸檬，以大溪地（Tahiti）品種較常見，特徵如油胞細緻、果型長球形至卵形、果皮較薄。切開後無籽，果肉呈淺黃綠色，整體風味偏酸，可直接吃或入菜。
農糧署也透露，不論是檸檬或萊姆，皆具有水分多、熱量低等特色，且富含檸檬酸、維生素及鉀、鈣、鎂等礦物質，是清爽又能補充營養的選擇。
留言 4