雲林斗六美食。蒸養生蒸氣鍋。活體海鮮海港新鮮直送,蝦蟹大暴走
蒸養生蒸氣鍋在雲林斗六頗具知名度，主打活體海鮮蒸氣料理，以海港新鮮直送，有法國進口藍龍蝦、加拿大進口波士頓龍蝦..等等多種新鮮現撈的新鮮漁獲，利用蒸氣鎖住食材鮮味及甜味，最狂是蝦蟹竟然如此美味，最後由蒸煮過許多種海鮮、肉類、蔬菜湯汁精華滴下這一鍋，整個原汁原味呈現，堪稱是這而最鮮的享受，不僅如此還有專人桌邊服務，讓你從頭到尾只動口不動手，還在想去哪聚會嗎？看到這集的你就別猶豫，想嘗鮮蝦蟹大暴走，趕緊手刀立馬訂位蒸養生蒸氣鍋吧！
斗六市聚集許多好吃的小吃美食，蒸氣鍋據說在斗六市沒有很多間，這次NANA要介紹是位在雲林斗六明德路上，雲林國中對面的蒸養生蒸氣鍋，主打健康養生概念，外觀裝潢以霸氣十足的黑色系打造，就在車水馬龍明德路上的旁邊，來到這裡停車便利，不用擔心一位難求，大家準備好要跟NANA一起來去揭發傳說中的活體海鮮料理了嗎? 走~let’s go！
推開門～入口處的屏風，擺了一台復古腳踏車、精緻海鮮的造景，最特別是LOGO還是用龍蝦設計，一整個霸氣十足！
蒸養生蒸氣鍋的環境以木質色系打造，有一種低調沉穩的氛圍，在配上水族館的燈光效果，一整個十分有fu。進到店內首先來到櫃檯區報到，接著會有服務人員帶您入座，座位以四人、六人為主，每桌的間距並不會靠得太近，讓你在用餐時並不會覺得很壓迫感。
nana發現裡面有大型水族箱，裡面有許多活跳跳海鮮，這些海鮮都是海港新鮮直送，海鮮來自於各地產地，有法國進口藍龍蝦、加拿大進口波士頓龍蝦、鮑魚…等，都是直接現撈後，再到廚房處理過後上桌現蒸，另外你也別擔心，每款海鮮上都有價格標示，絕對是透明化，想吃甚麼海鮮，以現場標價計算！
吃鍋物最擔心的是吃不夠飽，別擔心現場備有白飯與茶飲讓客人自取使用，想吃多少自己裝，以不浪費食材為主，說真的有供應白飯免費使用真的大大加分。
醬料區提供蒜泥、青蔥、特製辣椒、五味醬、沙茶醬、蔓醋汁、魚露醬..等7種醬料，如果喜歡吃重口味朋友可以沾醬一起享用，說真的新鮮食材其實吃原味就很好吃。
蒸養生蒸氣鍋備有包廂區，很適合家庭聚餐或者公司聚餐，這樣一來在用餐同時比較不會被打擾，更棒的是全程料理方式都是由服務人員一手包辦，從豐富餐點上桌，一直到蒸食料理，所有烹調方式都是以最原始蒸的方法呈現，似沒什麼大學問，卻最養生，偷偷說我已經開始期待波士頓龍蝦和石斑上桌拉~~~
蒸養生蒸氣鍋分成兩種消費方式，分別為蒸氣鍋和火鍋兩種，nana這次來用餐選擇的是蒸氣鍋，價格落在400元~4780元之間，雙人小資餐只要400元+10％，不限平假日。
除了套餐之外，背面有各式各樣的海鮮類、肉類、點心、蔬菜類、飲料、酒類..等多樣單點可選擇，如果覺得套餐不夠都還可以再加點，另外可以現場挑選活海鮮或者由專人介紹當日食材。
蒸選六人套餐3580元
這次我們選擇點一份蒸選六人套餐，食材擺在一起時非常豐富又捧派，更是令人垂涎三尺，內容物有鮑魚、帆立貝、白蝦、波士頓龍蝦、石斑、雞腿肉、梅花豬、雪花牛、南瓜鮮蝦穀米粥、季節時蔬、養生菇菇、飯後甜點、另外有白飯、茶飲無限暢飲。
蒸氣鍋與火鍋不太一樣，基本上全程都會有服務人員替你服務，你只要動口不動手就可以吃一頓好料，首先服務人員會將南瓜鮮蝦穀米粥的食材放入鍋底，食材很簡單只有排骨、白米、蝦米、南瓜，而是利用不同食材蒸煮，把每一份食材的精隨流入鍋底，到最後那一刻就會煮出一碗好吃又新鮮的粥，說真的我已經開始迫不期待了！
養生菇菇
豐富又滿滿的菇類，一共有香菇、金針菇、鴻喜菇、秀珍菇..等多種菇類，每種菇類都是有特別挑選，就是要讓客人吃的養生又健康。首先第一道放入各種菇類，透過高溫蒸氣的原理下去蒸，且放入食材時是不加任何調味，主要品嚐菇類最原始的滋味，把菇類放置好後，服務人員會蓋上蓋子，計時器時間一到，這時服務人員會幫你夾到盤子上，千萬別觸碰鍋蓋，因為高溫蒸煮，所以鍋蓋相當燙唷！
食材蒸煮完成後，服務人員會把食材夾至大盤上，接下來就可以開始享用，說真的這樣的桌邊服務好貼心！緊接著夾起菇類放進嘴中咀嚼，每一種菇類口感與香氣都不太一樣，秀珍菇口感細膩、味道清甜、杏鮑菇Q彈多汁口感，口味非常鮮、大香菇緊實軟Q有彈性，咬下去時還會噴汁、精靈菇瘦而長形狀，口味較為清淡，蕈柄的部分脆而爽口。
第二道放置滿滿的金針菇，nana也很愛吃金針菇，金針菇口感滑嫩，吃起來有保水度和甜度，一整個吃多也不會膩。
季節時蔬
品嘗完養生菇類後，服務人員說來點菜盤中和一下口感，這樣吃下來也不會覺得一直吃菇會覺得膩，我覺得這樣很好，每一步驟在蒸煮同時都有一定的順序，吃下來也不會這麼快膩。這盤季節時蔬以當季菜色為主，有高麗菜、秋葵、花椰菜、南瓜、玉米筍..幾乎都是我愛的葉菜類，店長說每次來用餐食材並不會相同，基本上會隨著季節下去做變化！
高麗菜青脆脆口，吃起來有些許的甜味。
秋葵有其獨特的口感與風味，一口咬下黏黏膩膩的汁液， 味道香甜，口感外脆內軟，是我愛的滋味。
花椰菜用蒸的烹調營養不流失，又可以達到我喜歡的口感。
玉米筍用蒸的好甜，讓我這個不常吃玉米的人，也很難得愛上它。
南瓜片帶有清甜的南瓜味道，鬆軟黏糯的口感，是愛好南瓜的朋友會喜歡。
雪花牛
品嚐完蔬食料理後，要來品嚐肉品，雪花牛擁有豐富的油花，也是我愛的肉品之一，接著將肉片整齊排入鍋裏，時間一到就可以開始享用。
雪花牛肉的肉質鮮嫩而不油膩，口感鮮甜且香氣十足，讓人想再來一片。
梅花豬
在火鍋肉片界，油脂分布適中的梅花豬肉片一直以來深受大家喜愛，當然吃蒸氣鍋怎麼可以少了它呢！
梅花豬肉質擁有迷人的口感與鮮甜的滋味，口感帶有咬勁，搭配一豬一牛一起吃實在很滿足。
雞腿肉
以蒸氣鍋的方式煮出來的雞肉，肉質會較軟嫩，當蒸煮後一口咬下，雞腿肉的肉質鮮嫩多汁，咀嚼時也不會覺得乾柴。
最後重頭戲來了～～Wow！這一盤海鮮大總會也太豪華了，有鮑魚、白蝦、波士頓龍蝦、石斑，看起來更是欲罷不能！最屌的是當我在拍照時，海鮮居然還會動，尤其是鮑魚不停地在舞動，就連石斑在最後一刻突然抖動了一下，更是證明蒸養生蒸氣鍋的食材非常新鮮，所有食材都是現點現殺，最主要就是讓你品嚐食材的原味與鮮度，這就是蒸養生蒸氣鍋的堅持。
帆立貝
等待海鮮同時，服務人員端上一盅帆立貝湯品，杓起一湯匙，湯頭鮮甜美味，接著品嚐帆立貝時飽滿多汁，肉質紮實Ｑ彈，這也太好吃了啦！
鮑魚、白蝦
新鮮現蒸的鮑魚和白蝦，放進鍋中隱約還可看見鮑魚默默地動，一整個十分期待拉~
說到海鮮美食，不少人就愛吃蝦，就連NANA也不例外，蒸煮熟後顏色較紅，就連殼也很好脫殼，這代表蝦類真的很鮮，緊接著剝完後直接把蝦子放入口中咀嚼，吃起來爽脆鮮甜一整個就是想獨吞白蝦啦！
蒸煮後嚴選肥美帶殼小鮑魚，肉質鮮脆富有嚼勁，口感彈牙每一口咬下嘴裡滿滿的鮮甜海味。
波士頓龍蝦
波士頓龍蝦是今日的重頭戲，波士頓龍蝦採用現撈現煮的方式，再經過特地時間蒸煮，鍋蓋打開那刻看著蝦膏緩緩流出，超級無敵邪惡拉～
服務人員緩慢的將波士頓龍蝦擺在盤子上，看起來更是胃口大開！緊接著愛吃蝦的我，馬上夾起了一塊，直接大口咬下，Wow~這龍蝦肉好鮮脆，重點飽滿又彈牙，整個口腔裡散發著龍蝦甜美的汁液，說真的好吃到不要不要，一整個鮮味十足！
石斑
最後一道是採用活魚現撈的新鮮石斑魚，加上薑絲以蒸的料理方式最對味，嚴選美味的魚肉部位，連魚刺都很少，一口咬下時魚肉鮮甜細緻，沒有魚腥味，我們一群人對這道石斑魚都很愛。
南瓜鮮蝦穀米粥
所有食材都蒸煮完畢後，緊接著要來品嚐鍋底的南瓜鮮蝦穀米粥，粥湯裡富含滿滿的海鮮、排骨、南瓜、肉品、蔬食的精華，最後再加入蛋、蔥花、芹菜提味，也不用再加任何調味，端上桌時香氣撲鼻而來，讓人十分陶醉！
這一碗真的很屌，滴入滿滿的精華，大口咬下鮮味十足，還有淡淡的南瓜香，簡單的粥品卻如此美味，讓人越吃越涮嘴！
甜點
吃飽飯後一定要來一碗甜點滿足自己的味蕾，這次用餐是選用一碗手工熬煮的薏仁紅豆湯，杓一匙一口咬下紅豆口感粒粒飽滿，薏仁吸附甜湯飽滿，口味綿密爽口，又不會太甜剛剛好。
滿滿一桌又豐富，這次帶家人一起來用餐，享受視覺味蕾的雙享受。
名不虛傳人潮真的很多，據說全斗六市以海港新鮮直送的料理，又是蒸汽鍋料理方式還是第一家，每次一到用餐時間都會客滿，想吃的朋友記得提前預約。
這次來訪 蒸養生蒸氣鍋，嚴選現撈新鮮海鮮，直接放入蒸氣鍋過程中不加一滴水也不放調味料，完全鎖住食材的原味，過程中採用一道一道的方式蒸煮，食材更是新鮮美味，多人一起享用好吃又愉快，雖然價位中等，但是吃的值得又養生，還在想要去哪裡聚餐嗎？蒸養生蒸氣鍋絕對是首選之一。
蒸養生蒸氣鍋
地址:雲林縣斗六市明德路630號(雲林國中對面)
電話:05-5337266
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00
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