不碰澱粉錯了！研究揭「這份量」碳水　最能抗老化、助長壽

記者施春美／台北報導

▲研究發現，碳水化合物佔總熱量約53.7%時，體內長壽蛋白「Klotho」濃度最高，有助於延緩老化。（示意圖／資料照片）

很多人怕胖不敢吃飯，但研究發現，碳水化合物佔總熱量約53.7%時，體內長壽蛋白「Klotho」濃度最高，有助於延緩老化。醫師黃軒表示，人仍需要食用碳水化合物，可以白米、糙米、地瓜、燕麥輪流吃，有助提升體內的長壽指數。

胸腔暨重症專科醫師黃軒在其臉書表示，不良的飲食習慣會縮短人的壽命，例如暴飲暴食、吃得太快、不吃主食等。

他表示，現代不少人怕胖不敢吃飯，但2023年的研究發現，碳水化合物佔總熱量約53.7%時，體內長壽蛋白「Klotho」濃度最高，有助延緩老化。「Klotho 蛋白」是一種被稱為「長壽蛋白」的抗老化分子，由日本科學家在1997年首次發現，它能延緩老化、抗氧化、調節代謝、促進神經健康，也就是，吃對比例的碳水主食（如糙米、蕎麥、地瓜），有助提升體內的長壽指數。

黃軒建議，民眾仍應吃主食，日常主食可將白米、糙米、地瓜、燕麥輪流吃，如此才是真的健康無敵！

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