上班族快看！每天1杯咖啡續命？專家揭「恐怖缺點」：戒斷14天大腦秒穩　改喝這款記憶力大增

一項研究指出，經常喝咖啡的人比不喝的人更容易有衝動行為，但只要「戒斷14天」，不僅壓力變小，人也會變得比較理智。示意圖／取自pixabay

許多上班族每天早起都要靠一杯咖啡「續命」，但你真的了解這杯黑金液體對大腦的影響嗎？愛爾蘭科克大學（University College Cork）最新研究指出，咖啡對人體的影響遠超想像，研究發現，經常喝咖啡的人比不喝的人更容易有衝動行為；但只要「戒斷2週」，不僅壓力變小，人也會變得不那麼衝動。

根據《每日郵報》報導，這項發表在權威期刊《自然通訊》（Nature Communications）的研究，追蹤了62名成年人。研究發現，經常喝咖啡的人雖然依賴它提神，但在情緒反應和衝動行為上的指標也較高。有趣的是，當這些人完全停止飲用咖啡2週後，焦慮感與衝動指標都顯著下降。

研究人員指出，當受試者重新開始喝咖啡後，選擇「含咖啡因」或「不含咖啡因」的結果也大不同。飲用普通咖啡的人雖然心理壓力降低，但那些改喝「無咖啡因咖啡」的受試者，在睡眠品質、身體活動，甚至是記憶力評分上，都有了明顯的提升。

為什麼不含咖啡因也有效果？科學家發現，咖啡中含有大量的「酚酸」（抗氧化劑），這些植物化合物即使在除去咖啡因後依然存在。更令人驚訝的是，咖啡會徹底改變你的「腸道微生物群」。

研究顯示，經常喝咖啡的人，體內的C反應蛋白（發炎指標）較低，且抗發炎分子IL-10水平較高。一旦停止喝咖啡，發炎指標竟然會升高；而重新飲用後（無論是否含咖啡因），發炎反應都會再次降低。這顯示咖啡的一些益處可能來自天然化合物，而非單純的咖啡因。

儘管研究結果令人振奮，但研究團隊也坦言，這項試驗規模僅62人，多樣性尚顯不足，且記憶力進步可能只是因為受試者對測試變熟悉了。專家提醒，雖然適量飲用咖啡與降低心臟病、糖尿病風險有關，但對於敏感族群來說，過量咖啡仍會引發心悸、失眠與焦慮。

想要獲得咖啡的長遠健康益處，或許可以試著「週期性停喝」或是嘗試「無咖啡因版本」，給大腦與腸道一個喘息的機會。

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