枸杞全部檢出鉛與鎘！台灣消保協會公布檢測結果，標榜有機驗證的產品亦未能倖免

台灣消保協會針對市售30件枸杞產品進行檢測，發現所有樣品皆含有重金屬鉛與鎘，即使是通過有機驗證的產品亦未能倖免。檢測來源包含大賣場、傳統市場、三鳳中街、好市多及網路平台。結果顯示，鎘超標的有4件（其中2件為有機枸杞，購自全聯與網路平台），鉛超標的則有2件（分別來自家樂福及網路）。

為何枸杞容易含重金屬？

台灣並未生產枸杞果肉，市售產品幾乎全數進口，九成來自中國。由於枸杞植株本身具有「重金屬富集能力」，在栽種過程中若遭遇土壤污染、施肥或水源問題，就可能累積鉛、鎘等重金屬，加上乾製加工也可能造成殘留濃縮，進而提高風險。

攝取安全與健康風險

依據農糧署標準，枸杞中鎘需小於0.05 mg/kg、鉛需小於0.1 mg/kg。本次檢測卻出現鎘含量最高達0.081 mg/kg、鉛則達0.13 mg/kg。專家提醒，長期過量攝取會增加腎臟損傷、骨質疏鬆、神經受損及心血管疾病風險。一般成年人每日食用量應控制在20公克以內，孕婦、兒童及腎功能不佳者更應減半。

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鮮果標準不足，需制定乾製品規範

消保協會指出，目前檢驗基準以「鮮果」為準，但市售枸杞多為乾果，水分蒸發後重金屬相對濃縮，導致即使檢測值超標，也難以直接斷定違規。專家呼籲政府應制定針對乾製枸杞的專屬標準，並加強抽驗與來源管理，避免消費者長期暴露於高風險產品。

枸杞如何清洗？重金屬能洗掉嗎？

枸杞購回後建議先用清水沖洗數次，再以溫水浸泡10分鐘，可去除表面灰塵與部分農藥殘留。然而需要注意的是，鉛與鎘屬「重金屬」，主要殘留在果肉組織內，並非僅附著於表面，因此單純清洗無法去除。若要降低風險，建議選擇來源透明、附檢驗報告的產品，並避免長期大量食用。

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