「過午不食」減重兼養生？醫曬數據打臉：死亡風險提高30%
健康中心／林昀萱報導
「過午不食」是近幾年很多人風行的斷食減肥法，但胸腔暨重症科醫師黃軒今（6）日在臉書分享醫學研究提醒，這樣的做法風險大於好處！
黃軒在臉書粉絲專頁表示，很多人聽到「斷食能減重、抗老、延壽」的研究，就誤以為古人的「過午不食」等於科學養生。於是這個話題在媒體、養生書、自媒體中被不斷放大，成了「午後不食=長壽秘訣」的代名詞。但其實，過午不食最早是佛教戒律之一，佛陀時代的僧侶，為了專注修行，規定早晨托缽後只進食一次，中午過後就不再進食。用意並非養生，而是避免沉迷飲食、保持清心，加上古代食物來源也沒有這麼多。因此，過午不食的出發點是修行清境非醫學保健，並非人人都適合的養生法。
黃軒分享，現代不少人，更誤以為「下午不吃」能減肥、延壽，但醫學研究顯示，這樣的做法恐會提高死亡風險。美國一項針對2.4 萬名成年人的研究發現，一天只吃一餐死亡風險提高30%、心血管病死亡風險增83％；不吃早餐死亡風險提高40%；不吃午餐死亡風險增加12％；不吃晚餐死亡風險提高16％。
研究人員建議，一天三餐各餐間隔約4.6-5.5小時。若長時間不進食，血糖會大幅波動，容易頭暈、心悸，甚至低血糖。且下一餐暴食會加重腸胃負擔，增加糖尿病、心臟病風險。55歲之後本就容易營養不良、肌少症。55歲之後若再實行「過午不食」或過度限制飲食，會加速營養不良釀肌少症，甚至跌倒骨折、免疫力下降、貧血的惡性循環。
黃軒也指出正確的養身3關鍵，總結「過午不食」更像是宗教戒律，不是科學養生法。現代醫學提倡的不是「空腹忍耐」，而是「均衡飲食、定時定量」。養生若走錯方向，恐怕不但沒延壽，反而會減壽！
1. 不必過午不食，而是「少量多餐」：維持血糖平穩，減少腸胃負擔
2. 控制熱量，而非餓肚子：關鍵是選擇全穀、蔬果、優質蛋白
3. 因人調整：糖尿病、高血壓患者更應避免過度斷食。