梅花豬肉因為常打針所以最好不要吃？農委會：肉瘤只要切除乾淨並不影響衛生安全

整理＝編輯部

根據媒體報導，有民眾在臉書社群中提問「買了梅花豬肉回家後，發現肉裡有異狀」之貼文，因此建議少食用該部位。行政院農業委員會（簡稱農委會）特別澄清說明，豬肉梅花肉多半位於豬隻肩頸部位，肉質軟嫩，油花分布均勻，深受消費者喜愛，惟因豬隻跟人一樣，在生長過程也會予以完整之防疫措施，如在頸肩部注射疫苗，少數豬隻的梅花肉會出現肉瘤等現象，一般肉販會將這些部位切除，只要清除乾淨，不會影響肉質之衛生安全。

梅花豬的肉瘤來自疫苗注射 切除乾淨即不影響衛生安全

農委會特別說明，台灣冷凍肉品工業同業公會亦說明，豬隻疫苗注射已行之多年，且為正常之防疫措施，不影響肉品品質及衛生安全，且因肩頸部位屬較常注射疫苗之位置，偶有發現因注射造成之腫脹，為屬正常之現象，肉商在販售時，也會仔細清除，不會影響肉品安全，消費者可安心購買。

農委會表示，國產毛豬在屠宰過程，均經過屠檢獸醫師逐頭檢查，多年來已建立完整肉品檢查及汰除機制，如有發現不合格之肉品，均判定廢棄不會流入市場，衛生安全無虞，消費者可安心食用。

徹查上下游進行全盤檢驗未檢出不合格之豬肉 民眾可安心食用

農委會最後強調，配合產地清楚標示及落實市面抽查與邊境管理，截至2023年2月22日均未檢出異常或不合格之豬肉產品，消費大眾的權益均獲得確保。農委會也持續與衛福部、教育部緊密配合，全面盤點國產豬肉上下游溯源並規劃妥適管控措施，讓全國消費者及學童午餐均可享用衛生安全之國產豬肉，確保國人吃得安心又健康。

審稿編輯：林玉婷

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