【基隆人帶路】這碗「麵線羹」和你想的不一樣！「黃家麥克麵線」將大腸包進魚漿裡，從國中吃到出社會的“正港”在地味
Source：《Bella 儂儂》
基隆三沙灣美食戰區中，最具人氣的麵線羹店之一，「黃家麥克麵線（以下統稱：「黃家」）真的算是克編我從小吃到大了。早在還是中正國中學生時，那時我和家人還住在「阿根納造船廠」對面的舊家，每天放學下山坡，就是要先走到設置在店旁的站牌等101號公車回家；而有時週六還段考只上半天課的話…「黃家」就會是我解決午餐的最好選擇。一個人或跟感情較好的同學們，身穿著學校的制服，坐在店裡解飢。
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個人偏愛的麵線羹吃法
Source：《Bella 儂儂》
芶芶的麵線，加上羹塊、加上兩塊魚酥、加上些許香菜及蒜泥、黑醋的滋味…而嗜辣的我，一大匙紅辣椒更是絕對要的。喔對！我還喜歡故意將魚酥浸泡到軟爛程度，然後再跟麵線一起入口，純粹個人偏好。
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口感獨特的大腸麵線羹做法
Source：《Bella 儂儂》、黃家麥克麵線 @FB
小時候不懂，只覺得老闆做的羹：「哇～吃起來好Q喔！也跟普遍在其它店所吃到包魷魚的羹很不一樣欸～」是直到長大後，看了不少有關「黃家」的詳細報導才知道，原來是將大腸藏在魚漿製成的羹裡頭。獨家造就的口感、嚼勁兒，從此也成了「黃家」與其它同類性質的麵線店家，最～最不同的一大突出特色，招牌大腸麵線羹在此！
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不只麵線羹，肉圓也一絕
Source：《Bella 儂儂》、黃家麥克麵線 @FB
後來上了高中後，全家搬到了現住的三沙灣這兒，就離「黃家」更近了。到現在，我也還是會在假日之際，偶託我爸幫我外帶大份回來，如果他剛好有要外出的話，就像今天吃的晚餐；或買小份＋肉圓，還是肉圓搭蚵仔煎，都好。
麵線羹店的標配組合
Source：《Bella 儂儂》
肉圓也是我有印象以來，就跟著麵線羹一起賣。咱們基隆的肉圓可都是會加小黃瓜喔，主要是為了解膩用；而蚵仔煎則是後來才被「黃家」加進來的選項。這三樣庶民小吃，彷彿在這樣一間傳統店裡，已成標配般。
「三重」及「逢甲」全新拓點
Source：麥克麵線 @FB
當然囉～「黃家」那時的名聲，還不及像現在這麼遠近馳名，也不怎麼需大排長龍（最近更分別在「三重」及「逢甲」拓點，事業體愈做愈大，恭喜）。時間過那麼久，當年獨立作業的老闆似乎也已將人力逐漸分工出去，現在多了不少位好幫手，自己則退居幕後監督。
三沙灣美食萬歲
Source：《Bella 儂儂》
口味有無持續把持住，味蕾遲鈍的我是嚐不太出來啦，只知道，「黃家」就是我從小到大吃慣的那一味麵線羹。自成一格的三沙灣美食，萬歲！萬歲！萬歲！
【黃家麥克麵線】
地址：基隆市中正區中船路80號
電話：02-2423-6667
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認
【基隆人帶路】
有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。
就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，
步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。
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