聖誕大餐來點不一樣！5 家台中草悟道必訪異國料理，創造周遊列國的味蕾之旅

隨著年末將近，日子仍是每日 24 小時、每小時 60 分鐘地過，每日擁有的 86400 秒時光並未改變，但接踵而來的聖誕節和跨年卻總為日常平添了雀躍、期待與溫馨，無論手邊工作有多忙碌，仍然經不住抓緊時間計畫如何點綴居家、邀請朋友們相聚，又或者探訪節慶氣氛滿溢之所，一頓溫暖而飽足的節慶大餐更是少不得的元素。

今年聖誕節，如果有機會和我們一樣跟隨藝術家周依的腳步，漫遊台中勤美誠品綠園道、金典綠園道商場、PARK2 草悟廣場、草悟道生活圈聯手打造的「晴天聖誕村」，一定要先在金典綠園道欣賞大型掛旗與戶外旗海，也別錯過周依充滿律動感的藝術裝置與戶外座椅；接著再到勤美誠品綠園道的「森林」帳篷享受人造雪、體驗彷彿身處北國的氛圍，最後穿梭於 草悟道 生活圈的街角巷弄，探訪眾家特色小店，蔓延三公里的晴天聖誕村，有著我們搜羅不完的驚喜。

不論是選擇探索完整路線，還是身為在地人，睡醒後最鬆、最愜意的覓食之旅，只要肚子咕嚕咕嚕叫了，都記得在充滿儀式感的聖誕節日裡，安排一趟「美味」行程，讓溫暖食物填滿心靈。這回 WONDER 特別帶大家在造訪台中之餘，也精選 5 家草悟道異國料理餐廳，即便因為疫情無法隨心所欲出國，也能不受限地域地品嚐各國料理，替聖誕美食增添更多想像與選擇，除了是一場味蕾的探索，各店的裝潢特色與創立故事都像是營塑了一方異國時空。

#異鄉風情 01

RISO RISO 里頌地中海餐酒館｜歐式鄉村與地中海風情交織的應景饗宴

從草悟道沿著公益路漫步，一棟清爽的藍白色建築映入眼前，RISO RISO 里頌地中海餐酒館 外觀充滿著希臘地中海風格的標誌性特徵，從大片落地門窗就能看見店內客人歡聚的景象，還沒踏入，心緒就已感染了過節氣氛。法式鄉村的裝潢風格，溫馨不浮誇，從牆面到天花板擺著五花八門的老件，老闆跟我們分享：「我很愛搜集古董，像是這個木架是以前法國人放置長棍麵包的架子、那艘掛著的船架則來自 1960 年代。」因為喜歡地中海沿岸的氛圍，家中原就從事餐飲業的店主，特別透過老物營造溫馨氣息，還特地將樓層挑高，塑造一點都不會有壓迫感的鄉村感舒適環境。

不只將地中海風情帶入台中，義法料理的精髓也要遵循傳統進入客人口中。主廚說，端上桌的一道道菜色都沒有加入過多調味，力求保留食材的忠實原味，因此 RISO RISO 也會依照季節更新菜單，選用當季新鮮原料，才能確保每道料理的可口品質。像是這次為了聖誕節推出的「煙燻鮭魚 / 小農沙拉 / 海鹽起司醬」便是因為今年氣候讓來自加拿大、挪威的野生鮭魚特別肥美鮮甜，若錯過可能就無法再品嘗到同等的美味。

此外，RISO RISO 也將常駐菜色「烤雞」改造成聖誕特別版「爐烤黑腳春雞」，將原本所選用的火雞替換成肉質更緊實、鮮嫩的春雞，即便在用餐時穿插活動或盡情聊天，都不需擔心佳餚被暫時擱置而變得乾柴。叉著帶皮雞肉沾上聖誕節限定的「莓果醬」，一口咬下，法國奶油的香氣、酸甜的覆盆子、濃郁的肉汁，在嘴裡交織出最有層次的滋味。

來到這裡一定不能錯過的義大利名菜，還有這道「經典羅西尼菲力牛排 8oz / 嫩煎鴨肝 / 魚子醬」，滑順鴨肝、軟嫩菲力牛排，再添上俄羅斯魚子醬，兼顧口感與味蕾的經典組合，搭配主廚用牛骨肉汁與瑪薩拉酒濃縮而成的醬汁，食材在嘴裡各自散發風采，卻又如此圓融、相襯。

今年聖誕節 RISO RISO 在 12/24、12/25 推出限定「耶誕繽紛套餐」，不僅可以嘗到上述三道料理，還有更多我們尚未點到的菜色等大家去發掘！也特別推薦大家點上一壺「桑格莉亞紅酒」彼此分享，不同於多數店家的作法只是將新鮮水果切入，RISO RISO 還費工地先將水果熬煮過，並在酒杯裡放入果乾提升整體風味，相當適合搭配烤雞與牛排，漂亮的紅色色澤出現在聖誕節的餐桌上，節慶感滿點！

RISO RISO 里頌地中海餐酒館地址：台中市西區向上路一段79巷56號

#異鄉風情 02

浪人企劃 Wanderlust Beans Project｜家常中見不凡，嚐嚐「聽起故事會想家」的難得滋味

距離 RISO RISO 里頌地中海餐酒館徒步 2 分鐘，就能從南歐抵達中歐！同樣在審計新村附近的波蘭美食餐廳 浪人企劃，由波蘭先生 Bartek 與香港太太 Evie 共同經營，生在不同國家的兩人在澳洲認識，因為旅行而喜歡上台灣，並決定移民至此。他們發現台灣人對異國料理接受度相當高，在這片土地上卻幾乎沒有波蘭料理的蹤影，便決定向波蘭先生的媽媽學習手藝，「因為從沒有吃過一道波蘭菜比媽媽做的還美味。」Evie 溫柔的言談間散發滿滿的溫馨，如同走進店面就像來到這對夫妻家作客，不特別營造出異國風情，取而代之的是彷如波蘭家庭的家常氣息，簡單、溫暖。

為了迎接意義非凡的日子，Bartek 與 Evie 攜手重現波蘭人的聖誕節大餐，讓大家品嚐不一樣的節慶料理。首先端上的「傳統羅宋湯」是波蘭人在聖誕節必喝的湯品，將發酵七天的甜菜根與清雞湯共同熬煮，並加入老闆手作的「森林香菇酸菜迷你水餃」，不論是湯品的酸甜或是水餃的獨特香氣，都是從未嚐過的口味，非常值得大家一試。

這次的聖誕節套餐總共有三道主菜可以選擇：經典家常菜「波蘭高麗菜捲」，由高麗菜包裹豬肉和米飯，燉得鬆軟而不爛，最後淋上新鮮番茄醬，與台灣高麗菜捲雖有相同外型，口味上則是截然不同的風情；記憶點十足的「波蘭獵人燉肉」則內含許多波蘭特殊食材，像是煙香腸、森林香菇、酸菜，整體味道層次豐富，酸香中還帶點煙燻香氣。平時可遇不可求的「波蘭炸豬扒」也在這個時節出現在菜單選項上，絕對是熟客最驚喜的聖誕禮物！老闆將豬排捶打後以牛奶和洋蔥醃製 48 小時，最後沾上蛋液和麵包粉煎至兩面金黃，外酥內軟並保有滿滿肉汁，搭配柔滑的馬鈴薯泥，讓人一不小心就清盤。

享用完主食，波蘭先生端出私心最愛的甜點「手工蘋果塔」，上下兩層塔皮夾著用新鮮蘋果慢煮的果醬，溫熱的派體加上香草冰淇淋、海鹽焦糖醬，為聖誕節夜晚劃下完美的結尾。從湯品、主食到甜點，甚至是餐後的花果茶，每一口都是味蕾的新體驗，在宛如日常波蘭餐桌的用餐體驗中，感受道地的中歐風味記憶。這套聖誕節套餐於 12/24-12/26 供應，若想來點不一樣的美食之旅，店內座位有限，記得提前到粉絲專頁預約座位！

浪人企劃 Wanderlust Beans Project地址：台中市西區昇平街58-1號

#異鄉風情 03

小野咖哩（小野カレー）｜日本迷的聖誕怎麼過？當然要把東京搬回家！

台中人氣日式餐廳小野食堂，於今年 11 月開幕新的燒咖哩專賣店「小野咖哩」，不同於日式洋房風格的小野食堂，小野咖哩則是帶有現代都會的率性，「我想要開間與小野食堂完全不同的店，要帥氣一點！」老闆娘小野朝氣勃勃地說著，她說自己最喜歡的日本城鎮是東京，便希望將東京的元素引進台中，為了營造出滿意的氛圍，店面的地板、牆面都是執著到不行的老闆親自調色並刷上的，不只是音樂、雜誌與擺設小物精心挑選，就連菜單也都由老闆設計，「希望給大家一種身處日本的感覺。」建議到此拜訪的食客在等待餐點的同時，可以細細觀察周圍，會發現每個角落都有老闆娘與老闆的用心之處，店內甚至還有日本咖哩店常見的「味噌湯機」，道地風景可說是小野心頭的驕傲。

不同於大家印象中的日本甜味咖哩，小野咖哩是來自九州、帶點辣味的燒咖哩，將咖哩裝進鑄鐵鍋，撒上滿滿的濃郁起司，打上一顆半熟蛋，整體風味比一般咖哩更為濃厚，更特別的是「燒咖哩通心粉」，當我們驚呼這個組合時，老闆娘小野跟我們分享這樣的搭配吃法在日本很常見，但台灣卻鮮少出現；除了白飯與通心粉，店內還有販售「咖哩烏龍麵」，提供大家多樣的咖哩選擇。每一桌附有的辣油與七味粉是日本人吃咖哩時的必備調味料，擔心大家因未使用過而不小心噴灑，老闆娘小野她還特別準備了小插畫說明書，每一個細節的用心與體貼，都讓人從心底感到溫暖。

小野咖哩（小野カレー）地址：台中市西區中興三巷26號

#異鄉風情 04

飪室咖哩 Renshi Curry 勤美店｜引領你認識印度風味，一品多元、正港的北印咖哩

「飪室，用便宜的價格讓大家認識印度咖哩。」飪室咖哩的創辦人如此簡單、明瞭地向我們介紹理念。於競爭激烈的勤美商圈開店四年，今年九月飪室重新裝潢開幕，不僅風格煥然一新，店面從兩層樓拓展至三層，增加座位數也拉開桌距，提供更舒適的用餐空間。老闆表示當年會開這間北印度料理店，是因為之前就很喜歡某間熟識店家裡的印度廚師所烹飪的咖哩，因緣際會下開啟了後續合作，從原本小小的店面，到現在已有七位來自北印度的廚師，希望透過他們的手藝讓台灣的大家吃得到正港印度咖哩。

為了讓大家慢慢熟悉印度咖哩的風味，飪室常年販售四款咖哩，但他們其實在這段期間從未停止研發新產品，不停地調整與嘗試後，飪室在今年疫情期間推出「琪瑪咖哩」，以小茴香粉、香菜粉熬煮三個小時，並將溫體雞肉剁成肉末，與之前推出的肉塊口感完全不同，口味也較重，讓習慣原有咖哩味道的客人可以進一步接觸更多元的印度咖哩風味。

除了主打料理，飪室為了帶出更全面、道地的印度美食，特別海運引進土窯爐 （Tandoor）烘烤「甩餅」及「優格烤雞」，香 Q 有嚼勁的甩餅有多種口味可供選擇，烤雞因在進烤爐前使用優格醃製，且以鐵串受熱的方式烘烤，肉質特別軟嫩，這兩道也是來到飪室必點的佳餚。而印度人每天一杯的「印度奶茶」也是餐桌上必點飲品，帶有些微薑味及香料青豆蔻的特殊香氣，在冷冷的聖誕節飲用，讓人從心底暖呼起來。

飪室咖哩 Renshi Curry 勤美店地址：台中市西區美村路一段149巷19號

#異鄉風情 05

張波歺室 Pordi JH Lab｜聖誕節，到泰國過也不錯吧？

不同於聖誕節總是聯繫著對北國的想像，如果一年到頭都愛夏日氣息，那麼用滿桌的南洋餐食遨遊泰國也很棒！隨我們來到泰式料理 張波歺室 Pordi JH Lab，老闆張波和夥伴都很喜歡到泰國旅行，從中感受東南亞獨有的熱情、閒適氛圍，尤其南洋的設計與裝潢特別吸引張波，觀察到當地的裝飾雖然浮誇，卻與台中的華麗風情不同；另一位夥伴則是很喜歡搜集七零年代的普普風家具，因此店裡有很多圓圓的燈飾與元素，重現台灣過往的洋宅風情。

問起張波聖誕節會推薦給大家什麼料理，老闆毫不猶豫地端出「泰式烤豬肉飯」，將豬里肌肉拌進特製香料，保留口味偏重的泰式口味，並在主食旁邊附上熱沙拉與醃黃瓜，讓隨時轉換清爽的口感，就連溏心蛋也有淋上酸甜醬，看似簡單的一碗式料理，其實蘊含了各種滋味；還有一道「野蠻辣味海鮮飯」，老闆形容它「一碗白飯不夠！」酸、甜、鹹的泰式自製醬料，搭配新鮮的海鮮原料，讓人忍不住一口接一口；最後當然要配上來到泰式餐廳絕不能錯過的「泰式奶茶」，張波歺室依照台灣人的口味貼心調整了甜度，讓各位不會感到膩口，用這道招牌飲品在這不便出國度假的時節隨心遨遊泰國！

回憶過往聖誕節，老闆張波發現到店用餐的情侶總會特別多，更推薦遊客們用餐後一定要順道至勤美誠品、草悟道周邊逛逛，「我的初衷就是讓客人享用完美食後，去探索周邊的小店，不用在一間店花太久時間，希望大家到處走走享受節日，還有一定要喝酒！（笑）」

張波歺室 Pordi JH Lab地址：臺中市台中市西區模範街46巷1號

大家決定好聖誕節在哪裡享用豐盛大餐了嗎？即便大概沒辦法在一天之內吃遍五家店，它們都是值得你收進口袋名單、巡迴品嚐的異國餐廳，今年就用不同往常想像的異國料理，替佳節創造與眾不同的美好記憶吧！

🎄　貼心提醒：酒後不開車，未滿 18 歲禁止飲酒 🎄　延伸閱讀：○ 今年聖誕節就決定這樣過！藝術家周依帶路，躍動藝術裝置、送樹小車，探索晴天聖誕村的療癒與繽紛○ 看更多散策提案

Interview & Text / Avril Chen

Photography / EGG 連思博
Planning & Produce & Edit / Irene Lin
Project Executive / Irene Lin、Avril Chen
Cover / Irene Lin
Special Thanks / 協同合作 & 店家聯繫 _ 晴天聖誕村