台中「菇筍豚香?花開盛宴」登場 推廣在地特色優質農產

記者徐義雄／台中報導

新社區農會、台中地區農會、大安區農會及保證責任台灣區花卉運銷合作社，二日在葳格國際會議中心舉辦「菇筍豚香?花開盛宴」，集結新社香菇、北屯黃金玉冷筍、大安安心豬肉及台中優質花卉四大特色農產，透過創意料理、花藝展示及農產展售打造千人盛宴。

農業局說明，活動延續去年「菇筍聯姻慶周年」廣受好評，今年以「花開盛宴」為主題，邀請台中花市共同參與，運用台中在地花卉妝點會場及宴席空間，營造兼具美學與飲食文化的用餐氛圍，展現花卉產業與農業跨域結合的新風貌。

活動食材由在地農民供應，專業主廚運用香菇、冷筍、安心豬肉等台中特色農產設計創意料理，實踐「從產地到餐桌」理念。邀集青農及優秀農民設攤展售各式優質農特產品，提供民眾選購最新鮮、最具特色的在地農產。

新社區香菇年產量約二五二七公噸，穩居全台第一，憑藉冷涼氣候及成熟栽培技術，品質優良、深受市場肯定；北屯地區則是重要竹筍產區，年產約二七四五公噸，台中地區農會推出的「黃金玉冷筍」採低溫預冷技術處理，有效延長保鮮期，保留鮮嫩爽脆口感；大安區農會販售的豬肉則全面採用百分之一百在地溯源肉品，來自大安區肉品市場，取得多項國際認證，品質安全有保障。

農業局分享，台中擁有豐富且多元的農業資源，從優質菇類、鮮嫩竹筍、安心豬肉到精緻花卉，展現台中農業的競爭力與特色。透過「菇筍豚香?花開盛宴」，串聯農會、農民及花卉產業，結合創意料理、花藝美學與農產展售，提升民眾對台中農特產品的認識與支持，讓更多人看見台中農業的豐富魅力與無限可能。