麻辣鍋控一定要知道的麻辣火鍋店！台北人一定會知道的19間麻辣火鍋店，不論單點麻辣老店、新開店麻辣鍋，吃過13家才能算是麻辣鍋控。
到了冬天很多人不會再問要吃什麼了？因為不知道吃什麼的時候就是選擇「火鍋」，而在台北人心中不論是「單人涮涮鍋」、「多人石鍋火鍋」又或者是隨處可見的連鎖「麻辣鍋」品牌，都是在冬天必吃的鍋物之一。然而在麻辣鍋控心中，誰才是必吃的麻辣鍋店？
窩客島特別整理出，這個冬天詢問題最高的19間麻辣火鍋店。包含了：麻辣鍋單點老店及海外進軍來台一號店，而這19間麻辣鍋店你吃過13間以上，那就真可以稱為台北第一麻辣鍋控。
火鍋控的你一定不能錯過麻辣鍋
美食窩客 小美&叮叮_旅遊食記 曾在 「詹記麻辣火鍋 (南京店)」 說：
單點來說其實不會很貴，然而肉品的價值與價位上牛肉真的可以給個九十分。豆腐、鴨血也是讓我記憶深刻，再搭配一些特別的火鍋料更是美好…<全文介紹及店家資訊>
台北人一定知道這一間麻辣鍋
美食窩客 小美&叮叮_旅遊食記 曾在 「太和殿麻辣火鍋台北總店」 說：
鍋底軟嫩有餘，也相對入味，而且塊頭都不小！非常大方，不得不說吃起來爽快極了。鴨血咬下去還會小噴汁，得非常小心，別穿白色衣服，以免發生悲劇…<全文介紹及店家資訊>
如果沒吃鍋真的不能自稱麻辣鍋控
美食窩客 淺藍lightblue 曾在 老四川巴蜀麻辣燙(台北長安東路店) 說：
這也是基本的五花牛，這樣一捲一捲的，其實燙熟之後還挺大片的，基本肉片可以表現這麼好，非常令人讚賞…<全文介紹及店家資訊>
火鍋控也是需要頂級享受
美食窩客 Cindy 曾在 寬巷子 (新生店) 說：
寬巷子的湯底真的是很厲害 味道非常非常好~特別是右邊的紅泥小染 完全呈現四川又辣又麻的完美比例…<全文介紹及店家資訊>
話題十足的麻辣鍋店
美食窩客 饅頭弟 曾在 川老爺麻辣鍋 說：
超優的溫體牛肉來囉，而且還是買一送一唷!!去哪裡找這麼好吃的溫體牛肉，店家選的溫體牛肉都是商譽良好的店家。新不新鮮的牛肉，看顏色就知道…<全文介紹及店家資訊>
這間麻辣鍋店近期討論度很高
美食窩客 Cindy - Food Makes Me Happy 曾在 麻神麻辣火鍋 (南京店) 說：
鍋底湯汁被封在層層交疊的豆腐中，以往鍋底豆腐可能會沾上不少紅油，麻神的鍋底算是比較輕爽，雖然鹹…<全文介紹及店家資訊>
聽說吃完會回不去
美食窩客 禾乃氏(lavieshyuk721) 曾在 女當家極緻鍋功夫麵 說：
極致麻辣鍋裡頭有著滿滿的湯底，軟Q的鴨血、脆嫩的豆腐～準備要來大快朵頤！而且這湯頭講不講究，一喝一煮就能見分曉，麻得令人上癮，香得四溢口鼻…<全文介紹及店家資訊>
網路上評價很高分呀
星級窩客 小虎食夢網 曾在 食徙 說：
服務人員又加了點點店裡特調的牛油醬料，真心不騙這個牛油加下去整體湯底像畫龍點睛的亮了起來，超好喝，雖然說有一點像麻辣牛肉麵的滋味，但真心好喝的亂七八糟…<全文介紹及店家資訊>
巷弄間不能說的麻辣鍋
美食窩客 小芝 曾在 八條老宅麻辣鍋 說：
黃牛胸肉，是朋友說來八條麻辣鍋必點的肉品，外面幾乎沒看過，看起來油脂還蠻多，稍微涮一下下就可以吃囉…<全文介紹及店家資訊>
這就是麻辣鍋的傳奇
美食窩客 茜的美食記 曾在 鼎王麻辣鍋（長安店） 說：
麻辣鴨血跟豆腐味道吃起來蠻入味,服務人員也會不斷主動幫忙添加,離場還會90度彎腰鞠躬,服務態度完全不輸給王品…<全文介紹及店家資訊>
這一間知道的人一定是老饕
美食窩客 Claire 曾在 藍公館麻辣火鍋 說：
大腸頭Q中帶軟，沒有任何惱人的異味。放入麻辣鍋中煮，吃來更是增添風味。連兒子都吃得欲罷不能，榮登他的"本日第一"…<全文介紹及店家資訊>
這一間話題真的很多
美食窩客 噗舞 曾在 海底撈火鍋 說：
海底撈絕對不是我吃過最好吃的麻辣鍋，真要說比它好吃的火鍋多了去，人均消費還比它低。海底撈能在中國及世界各地成功並不是偶然，除了食材用料必須維持在一定水平之外，它提供了餐飲界前所未見的創新服務…<全文介紹及店家資訊>
如果有機會是可以去吃看看
美食窩客 V女王 ღ 饗樂城堡 曾在 伙房台日私藏料理 說：
原以為看到這樣火辣辣的麻辣鍋，應該會辣到我叫不敢，沒想到其實他很滑順，沒有那無法接受的辣度，連吃小辣的我都覺得超順口…<全文介紹及店家資訊>
網路評價真的很高
美食窩客 潔妮＆阿啾 曾在 蜀錢四川麻辣鍋 說：
原本是火鍋世家，於今年轉型為四川麻辣鍋，以多種辣椒與香料炒出四川麻辣鍋的香氣，並調整成台灣人普遍能接受的口味…<全文介紹及店家資訊>
這一間真的就是厲害厲害的
美食窩客 Oicky x Or Workshop 曾在 不老麻鍋物 說：
以前吃麻辣鍋或是鍋物類，都沒想過要點雞肉XD，不過來到不老麻鍋物，沒點上一份招牌不老機，就真的會捶胸踏出餐廳…<全文介紹及店家資訊>
這鍋真的有辣到
美食窩客 海綿飽飽 曾在 金鍋盃(忠孝店) 說：
看起來很厲害的和牛，是金鍋盃的強項。油脂分布均勻，油花超美的！光看就覺得這和牛一定很柔軟。肉片切的大塊，厚度也有水準…<全文介紹及店家資訊>
這就是不一樣的麻辣鍋
美食窩客 Oicky x Or Workshop 曾在 一品言巴渝特色餐館 說：
以30種中藥及獨家秘方所炒的麻辣醬為基底，加入乾辣椒、大陸酸菜一起烹煮。牛肉片口感滑嫩，熟成度恰當好…<全文介紹及店家資訊>
有吃過真的可以說是很愛吃鍋
美食窩客 希沙良的部屋 曾在 朕店。麻辣鍋 說：
雖然只是一小塊，不過這鴨血卻十分厲害，不但外表潤滑，而且内裡細緻，沒有絲毫空隙，原來竟是使用低温熟成的方式所製作而成…<全文介紹及店家資訊>
沒吃過別說你是麻辣鍋控
星級窩客 小虎食夢網 曾在 郭主義麻辣火鍋 民生店 說：
麻辣鍋的湯底最重要的當然是鴨血和豆腐，郭主義麻辣鍋的鴨血算是細滑帶點微脆型的，也相對適合略為偏油的鍋底，豆腐則相對容易吸湯汁，口感綿細相當不錯。…<全文介紹及店家資訊>
編輯後記：
台北人一定會知道的麻辣鍋店至少還有三十多家，每一個人心中都有專屬自己的味道，而這19間台北人一定會知道的麻辣鍋店是依照WalkerLand窩客島站上人氣搜尋，也希望未來我們可以一起找到專屬自己最愛的麻辣鍋。
資訊內容由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯