提升部落業者餐飲品質 日管處辦培訓課程

日月潭國家風管處在暑假期間推出一系列產業培訓活動，其中布農餐飲服務品質提升課程，教導部落業者製作可以提供遊客外帶的小點心，加上擺盤設計等學習，讓參加學者都感到獲益良多。

▲日管處來到信義鄉濁水溪線四部落辦理一系列產業培訓課程/記者金芸亘攝

學員在聽過老師介紹示範後，自己開始製作，以小米為材料的黃金開口笑，過程必須注意油溫等技巧，大家都沒想過，運用在地蔬果食材，製作的特色點心，未來將可能成為遊客最佳伴手禮。

▲學員學習製作以小米為材料的黃金開口笑/記者金芸亘攝

日月潭國家風管處在暑假期間推出一系列產業培訓活動，其中布農餐飲服務品質提升課程，除了教部落業者製作可以提供遊客外帶的小點心，也強調餐點擺盤與說菜等等，都是讓遊客旅遊期間，能夠留下美好回憶，最佳宣傳行銷方法。

▲外型相似木材並加入香蕉生乳捲,讓人看得口水直流/記者金芸亘攝

一系列培訓課程，希望讓餐桌體驗成為文化與觀光的傳送媒介，並帶給遊客難忘、美好回憶。