台灣隊奪世界盃聖誕麵包大賽總冠軍！金牌Panettone限量開賣
台灣烘焙實力再創新高！被譽為「聖誕麵包界奧運」的「2025世界盃聖誕麵包大賽」，10月中旬於義大利米蘭舉行，台灣隊擊敗9國強敵，囊括「傳統經典米蘭」「巧克力口味」「個人尺寸小蛋糕」「星級主廚」4項冠軍，以及創新Panettone搭配義式冰淇淋季軍，最終奪得總冠軍。好消息是，這些世界冠軍麵包即將在台灣隊成員的店舖限量開賣，愛吃麵包的人也有口福了。
製作聖誕麵包的難度極高，天然酵母需在攝氏26到27度環境下，發酵48到72小時，每分每秒的誤差都可能影響風味。為了追求完美，台灣隊建立精準SOP，投入超過300小時的團隊練習，模擬比賽現場，每位選手各司其職，精準掌握每個細節。
總教練陳詩絜指出，正是團隊互補與高壓練習，才能讓台灣隊在世界舞台上脫穎而出。選手們回憶練習過程，從一開始連原味都掌握不穩，到逐步累積信心，每一次調整配方，都更接近完美，這份努力也終於在比賽中轉化成金牌。
對於消費者來說，這些冠軍麵包不只是比賽作品，更是可以真正品嘗的極品。近期將會在選手們的自家店鋪限量販售，包含「I love Italy by Giovanna」「Quelques Pâtisseries某某甜點」「布雷夫烘焙」「Feeling 18 巧克力工房」。
「傳統經典米蘭聖誕麵包」香氣均衡、奶油濃郁、果乾香甜。「巧克力口味聖誕麵包」加入4種巧克力與榛果、杏仁糖霜，讓外皮酥脆、內裡鬆柔，更有口感層次。
「創新Panettone」搭配5款台灣水果，包含拉拉山水蜜桃、荔枝、鳳梨、芒果和香蕉，與東方茶香冰淇淋呈現清爽果香與茶香交融的獨特風味。麵包控千萬不要錯過，品嘗世界冠軍級聖誕麵包的機會。
更多鏡報報導
正男報食事／馬祖人激推！一甲子老店「天美軒」現烤大餅 麵香十足、餘韻迷人
正男報食事／永和民生路隱藏版夜市人氣王！40年老字號肉圓日賣700粒