紅龜伯陳芳樹叫賣聲喚起斗南人兒時回憶！二代傳承近百年粿鋪隱身石龜巷弄

在雲林斗南，有一家沒有店面的粿舖，名為「石龜溪粿舖」，過去粿舖由被稱為「紅龜伯」的陳芳樹經營，陳芳樹過去以騎著摩托車沿路叫賣而聞名。如今，紅龜伯的子女陳宥勝、尤愫卿將他對製作粿的堅持傳承下去，繼續讓這百年的美味流傳下去。

▲石龜溪粿鋪傳承將近百年的米食古早味/記者丁沛盈攝

一代老闆娘、同時也是陳芳樹妻子的陳淑純表示，先生陳芳樹家中本就是做粿，因此二十來歲嫁給他時便一起經營做粿的生意，而當時因為沒有機器，從磨米開始都是純手工，因此每天凌晨就要開始製作紅龜粿、草仔粿等，相當忙碌。

陳淑純接著說，過去他們有攤車定位販售，因此做好後便會拿到街上賣，並由她主顧攤子，而陳芳樹則會騎著摩托車到鎮內四處叫賣聲，久而久之，大家就開始叫他「紅龜仔」或「紅龜伯」。

▲紅龜伯陳芳樹的身影，用畫筆記錄下來/記者丁沛盈攝

人稱為「紅龜伯」，他以騎著摩托車沿路叫賣美味的粿類，如紅龜粿、草仔粿等而聞名於斗南的街頭巷尾。如今，紅龜伯的兒媳將他對製作粿的堅持傳承下去，繼續讓這百年的美味流傳下去。

如今由紅龜伯的好手藝，由自己的兒子媳婦陳宥勝、尤愫卿接手，兩人堅持使用最傳統的製作方法，從磨米、包料到炊粿，一切都是用心製作。

除了紅龜粿外，「石龜溪粿舖」還販售芋粿巧、草仔粿等美味小點心。粿舖選用大埤的優質好米製作外皮，內餡也是選用優質食材，保證品質。尤愫卿介紹說，草仔粿和紅龜粿的綠色和紅色是使用天然的紅麴和鼠麴草染色而成，完全不含添加物。

如今，隨著網路時代的來臨，「石龜溪粿舖」也進入了網路預訂的時代，方便客人預先訂購。即使紅龜伯已不再在街頭叫賣，但他對粿的堅持和手藝，透過兒女的努力和變通，仍然繼續在「石龜溪粿舖」中得到傳承，讓這份美味永存下去，成為斗南的一部分歷史。