乳癌不能吃豆腐和牛奶？乳癌別吃4食物 1水果抗發炎防癌復發
乳癌病患常有許多飲食顧慮，像是不能吃豆腐、喝豆漿等豆製品，也有乳癌病患不敢喝牛奶。罹患乳癌真的不能吃豆腐和喝牛奶、豆漿嗎？
乳癌飲食迷思 豆漿、牛奶、水果都能吃
台北慈濟醫院營養師侯沂錚指出，臨床上，常有乳癌病患詢問「乳癌能不能吃豆腐」、「乳癌能不能喝豆漿」、「乳癌能不能喝牛奶」或是「乳癌能不能吃水果」等各種乳癌飲食迷思。
「乳癌病患其實大多數食物都可以吃。」侯沂錚表示，豆腐、豆漿等豆製品，含有豐富的蛋白質，是造血及提升免疫功能的最佳營養素，有助於對抗癌症細胞，豆製品也含有植物類雌激素大豆異黃酮，其實可以預防乳癌復發。
而乳癌病患可以適量喝牛奶，但牛奶的飽和脂肪含量較高，有研究顯示，更年期後婦女每天喝超過1/3牛奶，可能提高乳癌風險。
乳癌能吃水果嗎？侯沂錚說明，水果有豐富的維生素C及抗氧化物質，可以抑制癌細胞的生成，像是莓果類的水果，具有花青素及類黃酮等多酚類，也有助於抗發炎，降低乳癌復發機會。
乳癌不能吃4食物 當心乳癌復發
侯沂錚強調，乳癌病患應注意不可攝取高油及高熱量精緻食物、生食與酒精，以免增加乳癌復發的風險，建議乳癌病患以原型食物的營養攝取為主，不需另外補充營養劑或健康食品。
1.高油及高熱量食物
因為高油、高熱量的食物含有較多飽和脂肪，通常也會有較多膽固醇，可能會使體內荷爾蒙紊亂，刺激乳癌細胞增生。
2.生食
乳癌病患因免疫力較低，生食可能隱藏著許多細菌，建議避免生食。
3.過量精緻糖
長期攝取過多精緻糖不僅容易肥胖，也可能造成胰島素阻抗，體內高濃度胰島素和類胰島素生長因子-1可能促進癌細胞的增生。
4.過量酒精
過量酒精會促進荷爾蒙分泌及活性，進而增加乳癌發生及復發的機會。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／台北慈濟醫院．侯沂錚營養師
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