張忠謀也在吃！營養師曝「養生萬壽果」4功效 不只促進消化
94歲台積電創辦人張忠謀日前曾分享，長壽秘訣除了規律運動、低油低鹽以外，還提到他每天都會吃木瓜。而營養師高敏敏也表示，木瓜號稱「養生萬壽果」，富含多種維生素，有著維持心血管、腸道健康等功效。
「養生萬壽果」木瓜4功效揭曉 不只促進消化
營養師高敏敏昨（7）日在臉書粉專發文說道，「養生萬壽果」木瓜是種兼具美味與營養的超級水果，其含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素和木瓜酵素，不論是早餐搭配優格、入菜煮湯或打成果汁都可以。
高敏敏指出，木瓜是抗氧化、促進消化和維持肌膚光澤的好幫手，她也整理了以下4種吃木瓜的好處：
護眼、預防乾眼症：內部的維生素A有助維持視網膜健康、保持黏膜濕潤。 養顏美容、維持肌膚彈性：維生素C則能促進膠原蛋白生成。 維持心血管健康：木瓜中還富含鉀、鎂及葉酸，助穩定血壓與促進血液循環 維持腸道健康：木瓜酵素可分解蛋白質，幫助消化吸收的同時，還能減少脹氣與消化不良。 紅木瓜、青木瓜功效大不同 5類人謹慎食用 不過，木瓜還分為紅木瓜及青木瓜2種，高敏敏表示2種都營養豐富，但還是各有特色。她說明，紅木瓜指的是成熟的木瓜，果肉吃起來香甜柔軟，適合直接吃或打成果汁。其中富含維生素A、維生素C及葉酸，能保護眼睛、維持皮膚健康，讓肌膚水嫩透亮，還有助紅血球生成。
高敏敏提到，青木瓜是尚未成熟的木瓜，果肉偏硬，吃起來清香爽口，適合煮湯或涼拌。它的熱量與含糖量較低、膳食纖維高，適合控制血糖和低醣飲食者，有助於腸胃蠕動、維持順暢。
她總結道，紅木瓜適合補充維生素，青木瓜則有助消化與促進代謝，一般人可依體質及需求交替攝取，不過胃寒、體虛、有過敏體質、腎功能不佳者可能出現副作用，如腹瀉、想吐、過敏、呼吸不適及血鉀過高等，孕婦則不宜食用青木瓜，可能有早產或流產的風險。
最後高敏敏提醒，木瓜不建議每天吃一顆，裡面的胡蘿蔔素攝取過量，可能導致皮膚色素沉澱變黃，糖尿病患者建議每日2份水果（一份木瓜約150克）最剛好。