酒誌／跟著格蘭利威一起去旅行！格蘭利威發表「超越斯佩賽系列」普羅旺斯限定版單一麥芽威士忌

說到威士忌與旅行的關係，我直覺聯想到參訪酒廠。就好像某一年春天，我大老遠飛到北海道拜訪余市蒸餾廠，把煤炭直火蒸餾、滿城的櫻花，以及五色海膽蓋飯的回憶，與威士忌做了連結。

然而對於釀酒師來說，橡木桶也是旅行的一種型式。那些來自世界各地，盛裝過各種酒液的桶子，也為威士忌帶來前一段釀酒經歷的風味，更在熟成過程中注入不同的香氣與口感。

格蘭利威的「超越斯佩賽系列」，就把這種跨越產區的桶藝交流，轉化為探索世界的旅行線索，而這一次，他要帶我們去普羅旺斯。

格蘭利威（The Glenlivet）「超越斯佩賽系列」的構想，是讓經典的「格蘭利威12年」，透過酒桶去探索世界。品牌以來自不同地區的釀酒文化為靈感，選用具有地方特色的酒桶為其威士忌進行後熟，在保留斯佩賽花果香的同時，加入新的風味。

去年，格蘭利威發表的「超越斯佩賽系列」首部曲，主角就是牙買加蘭姆酒桶，推出美國市場限定發行的「格蘭利威12年牙買加版」；而今年，旅行目的地則轉向法國南部的度假勝地普羅旺斯，推出「格蘭利威12年普羅旺斯限定版」，於全球主要市場上市。

說到普羅旺斯，酒迷們可能會有的印象，應該是坐在灑滿陽光的石砌莊園裡，品飲一杯冰涼「粉紅酒」（Provence Rosé）的情景吧！不過，格蘭利威這次並未採用粉紅酒酒桶，而是選擇白葡萄酒桶、蘇玳桶與麗維薩特甜酒桶，以三種桶的後熟風味，來為我們熟悉的斯佩賽花果香添上一層法國味，傳達普羅旺斯給人的風味印象。

其中最重要的主角，即這次提供白葡萄酒桶的 Château Sainte Marguerite 聖瑪格麗特酒莊；此莊是普羅旺斯地區的 18 家列級酒莊之一，位於法國南部的拉隆德萊莫爾（La Londe-les-Maures），面迎地中海，擁有獨特的微型氣候與土壤條件。這些木桶，能為酒液帶來明亮柑橘與優雅花香。

另外兩個法國風味的參與者，還有來自波爾多的蘇玳甜酒桶，提供了柑橘果醬與烤布蕾般的甜美氣息；以及來自法國南部胡西雍（Roussillon）產區的麗維薩特加烈甜酒桶，補上堅果與溫暖辛香；三種桶型各有角色，合力描繪出品牌想像中的南法風情。

製作上，酒液先於美國與歐洲橡木桶中熟成，再以部分酒液進行法國葡萄酒桶後熟。三種桶的影響如何拿捏，是這款酒的核心。格蘭利威製酒師 Kevin Balmforth 指出，挑戰在於引入普羅旺斯的新風格，同時保留品牌原有個性，因此團隊必須密切監控後熟過程，平衡不同酒桶的風味。

產品定位方面，格蘭利威則讓此酒貼近日常，12 年酒齡、40% 酒精濃度，建議售價也相對親和。

• The Glenlivet 格蘭利威
• 12 Year Old Provence Edition
• 風味特色：結合了三種法國葡萄酒桶的風味，香氣以奶油、香草布蕾揭幕，隨後浮現白桃、烘烤杏仁與野花氣息。入口可見白桃與木梨果香，交織迷迭香、花蜜，以及杏仁糖和白巧克力般的甜潤層次，尾韻留下蜂蜜與淡雅香料。整體延續品牌柔順的花果香調，添入法式甜點氣息。
• 酒精濃度：40%
• 建議售價：約NT$1,000（700ml）加鏡LINE新聞不漏接
  酒誌／如果要買酒，一個旅人：從三得利「響 12 年」的復活，看免稅通路限定版買酒策略
  酒誌／當 Amontillado 遇上台灣！格蘭傑 Glenmorangie 發表「13 年台灣限定版雪莉桶」