豆漿、牛奶、燕麥奶哪個健康？新研究曝「它」最能降血壓
很多人常疑惑牛奶、豆漿、燕麥奶等飲品，何者最有利健康？營養師薛曉晶表示，今年(2026)年一項國際權威研究比較豆漿、燕麥飲、與牛奶，對於體重、血脂、血壓等影響。結果發現，豆漿最能降血壓，用豆漿取代牛奶後，收縮壓平均約低8.23毫米汞柱、舒張壓平均約低7.82毫米汞柱。
薛曉晶在其臉書表示，近幾年來，超商冷藏櫃愈來愈熱鬧，牛奶、豆漿、燕麥奶、杏仁奶、米漿一字排開，許多包裝特別強調植物性、零膽固醇等。就營養學角度而言，一瓶無糖豆漿、燕麥飲、牛奶，內含的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維與植化素組成都可能完全不同。但2026年2月發表於《Advances in Nutrition》(營養學進展)的系統性回顧與統合分析，比較了上述飲品的差別。
研究納入14項隨機對照試驗，共543名成人，比較豆漿、燕麥飲、米漿與牛奶對體重、BMI、血脂、血糖與血壓的影響，研究者將結果統一換算成每天500 cc的攝取量。結果發現，
◆以豆漿取代牛奶後，LDL膽固醇平均低0.47 mmol/L。但這項結果的證據確定性屬於「低」。
◆以豆漿取代牛奶後，受試者的收縮壓平均約低8.23毫米汞柱、舒張壓平均約低 7.82毫米汞柱。
但薛曉晶提醒，上述研究不能把豆漿當成「降血壓飲品」，更不能拿來取代藥物治療，而是應理解為，「若原本就想把部分牛奶換成植物性飲品，目前豆漿在心血管代謝上的研究證據，比其他植物奶完整一些。」
至於燕麥飲的亮點，薛曉晶表示，主要出現在總膽固醇。相較於牛奶，燕麥飲的總膽固醇平均低約0.12 mmol/L，可能原因是燕麥中的 β-葡聚糖，它進入腸道後具有黏稠性，可減少膽酸重新吸收，並增加膽固醇排出。「但市售燕麥飲的加工方式與的燕麥含量、β-葡聚糖含量與加工方式差很多。」
薛曉晶表示，民眾若原本就希望增加植物性食物，或調整飲食中的脂肪與蛋白質來源，無糖豆漿目前是研究證據相對完整的選擇。「燕麥飲可以搭配，但要多看一眼蛋白質與糖。」