土用丑日補體力！名古屋老店推鰻丼外帶買1送1 連3天限量開搶
記者許宥孺／高雄報導
迎接夏季土用丑日，日本人有吃鰻魚飯食補的習俗。名古屋老店「うなぎ四代目菊かわ」祭出年度最大誠意，即日起至28日推出每日午餐、晚餐外帶鰻魚丼買一送一優惠，每日餐期各限量15組，鰻魚控可以衝一波了。
日本在夏天的「土用丑日」吃鰻魚飯，有補充營養、對抗酷暑之意，傳統認為在這天吃發音是「U（う）」開頭的食物能對抗疲勞，而具豐富營養價值的鰻魚就成了首選，這項習俗甚至可追溯至江戶時代。
以職人現殺、現串、現烤工藝聞名，榮獲日本米其林餐盤的90年鰻魚老舖「うなぎ四代目菊かわ」，特別在土用丑日（7月26日）起，一連三天推出每日午餐及晚餐時段外帶「鰻丼(小)原價680元」享買一送一優惠，每日餐期各限量15組。
為了完整傳遞日本夏季的食補文化，即日起至8月31日期間，「うなぎ四代目菊かわ」全台門市也同步開賣集結品牌名物的蒲燒一本重、菊川鰻三吃等料理的「夏鰻雙饗宴」，以及期間限定全新單品冷筍沙拉，套餐原價2700元，活動期間特價2450元。
另一方面，萬豪集團旗下頂奢品牌然一酒店內的「Ukai-tei Kaohsiung」，即日起推出全新仲夏菜單，集結鐵板燒、懷石與西餐3種型態。其中，Ukai-tei鐵板燒推出與日本橫濱UKAI當季菜單呼應的夏季套餐，饕客不必飛日本就能在享受到日本旬味，從清爽冷前菜、炭火燒烤、蒸物，到鐵板燒獨有的臨場演繹。此外，也從日本盛夏食用鰻魚、補充體力的飲食文化出發，以屏東鰻魚、馬告與夏季醃漬時蔬詮釋炭火香氣與季節食養。
高雄洲際酒店WA-RA日式餐廳近日也推出《夏の割烹》期間限定無菜單料理，隨著七夕、土用丑日到來，料理長以節氣為靈感，將日本七夕品嚐素麵的節氣習俗，以素面覆以新鮮海膽，呈現盛夏星河意象。另以炭火鰻魚向土用丑日滋養習俗致意，採關西作法不經蒸製、直接炭烤，使表皮酥脆焦香、內裡豐腴綿密。