國際禁用食用色素紅色7號 消基會抽檢35件食品近半有添加

【NOW健康 林郁敏／台北報導】消費者文教基金會近期針對市售含著色劑食品進行調查測試，從台北市、新北市連鎖賣場、生活用品店、百貨公司、福利中心及網路電商等通路採樣35件食品，檢測8種人工合成著色劑。結果有26件檢出1至6種著色劑，其中17件驗出食用紅色7號，而食用紅色7號目前在國際上已逐漸被禁用或限制用量，台灣仍未跟上趨勢；另有3件包裝食品中文標示不完整，1件檢出著色劑與產品標示不符。

食用紅色7號使用廣泛 糖果、餅乾和營養補充品都有

消基會表示，食用紅色7號又稱赤蘚紅，在美國稱為Red No.3，因耐高溫、顯色效果佳且成本較低，過去廣泛應用於糖果、蜜餞、罐頭及其他食品。然而，國際間對食用紅色7號的安全規範已出現明顯轉向，如美國食藥署已經宣布撤銷Red No.3作為食品及口服藥品著色劑的核准資格，加州則已正式立法，預計於2027年全面禁用；而歐盟則對其用途進行了嚴格限縮，並要求加註健康警語。

此次消基會檢測35件樣品中，有17件是含有食用紅色7號陽性的樣品，其中包括4件糖果、3件餅乾、1件麻糬、5件其他食品及4件營養補充食品，顯示目前市售食品使用情形仍相當廣泛。

在消基會抽檢的35件樣品中，發現3件包裝食品未依《食品安全衛生管理法》第22條完整標示，包括泡泡糖、水果軟糖及水果調味飲品，部分僅標示品名、規格、產地或保存期限，未提供完整中文標示。消基會指出，若經主管機關判定不符合規定，可依《食安法》相關規定處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

此外，26件檢出著色劑的食品中，扣除3件未標示成分及1件散裝食品後，其餘22件進一步比對產品標示，發現1件營養補充食品檢出食用紅色40號，但包裝未標示含有該著色劑。消基會表示，若經主管機關判定不合格，可能涉及《食安法》第28條標示不得有不實、誇張或易生誤解情形的規定。

消基會籲民眾留意人工色素 食品業者應落實標示

有鑑於「食用紅色7號」的食用風險已不容忽視，為守護消費者健康，消基會指出，希望透過本次市售含著色劑食品的調查測試，提醒消費者、主管機關及業者重視，並藉此積極敦促主管機關參酌美國加州等國際最新規範，儘速研議修法，與國際禁令趨勢接軌，提升食品安全品質。

消基會也提醒消費者，購買色澤鮮豔的食品時應養成閱讀成分標示的習慣，留意產品是否添加人工著色劑，並選擇標示完整的商品及可靠通路；同時呼籲食品業者落實產品標示與原料管理，主動檢視及改善產品配方。

# 首圖來源／財團法人中華民國消費者文教基金會提供

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