泰國清邁小木屋咖啡館 Early Owls，遁入隱匿城市的森林祕境，感受滿滿大自然療癒力！

漫步陽光燦爛的草地，挑選一見傾心的美好角落，池畔柳樹旁、流水潺潺處、大樹綠蔭下，或是柚木小屋的露台。打開摺疊桌椅，在光與綠的嬉遊場野餐，讓大自然的療癒力吹散負能量，許自己一段放空時光。

已多久不曾坐在樹蔭草地上，感受微風輕拂，在清脆悅耳的蟲鳴鳥叫陪伴下，度過一段無所事事的悠閒時光？在泰北清邁，尋覓一方寧靜綠意，毋需舟車勞頓，古城北邊不到10分鐘車程，隱藏一處秘密花園，枝葉繁茂的老樹下，「Early Owls」開啟一扇通往大自然的任意門，歡迎來訪者拋下生活瑣事和工作壓力，走進原生樹林、綠地和水塘交織的生態園。

保留自然與回憶的森林

銅線纏繞塑形的可愛貓頭鷹擔任迎賓大使，雙層柚木小屋襯著深深淺淺交織的綠，速寫恬靜愜意的鄉居風情。若以為眼前木屋就是 Early Owls 的全貌，未免太小瞧它，循小徑轉向木屋前方，發現自己早已沈浸在森林溫柔的擁抱中，清澈小溪蜿蜒流向池塘，模樣呆萌的小鴨子列隊穿越草皮，百年老樹張開綠葉大傘，把陽光裁剪的細碎柔和，涼風吹送新鮮青草芳香，各種音調節奏的鳥叫聲此起彼落，合奏任何高級環繞音響都比不上的無損音質。

這座都市森林屬於主理人 June 的家族所有，原本是一座磚窯場，June 的曾祖母希望居住於此，June 的祖父於是利用磚窯為地基，以泰北盛產的柚木打造雙層木建築。曾祖母離世後，老屋荒廢多年，June 和家人都希望保留這棟寫下家族美好回憶的70多年老屋，思索著如何維護時，在曼谷五星級飯店工作的好友 Jeannie 正好離職返鄉，Jeannie 以專案經理人的工作經驗提出建議，重新整理老屋和庭園，打開大門與更多人分享這片綠地。Jeannie 和 June 一拍即合，投注心力整地蓋屋，共同打造出以自然為本的森林咖啡館。

Jeannie 和 June 都曾長期在國外留學生活，她們希望把生態永續的概念傳達給泰國人，Early Owls 即是在不破壞原始生態地貌下重塑新生活方式的最佳實踐。保留區域內的原生植物、水塘和小溪，僅進行最低限度的環境整理，主建築依原有結構整修，維持大面積採光和通風良好的泰北建築特色，內部以清水泥搭配原木桌椅和手工印染織品，呈現自然質樸的老清邁風格。最大的改變是在園區角落新建一座低調的圓弧建築，作為舉辦婚禮或活動租借的多功能空間。

Early Owls 的關鍵字是療癒，每個人都能在這裡找到最放鬆的姿態。

忙碌生活中的逗點

咖啡館命名「Early Owls」，不難猜出貓頭鷹是 Jeannie 最喜歡的動物，在泰國文化中，貓頭鷹象徵好運以及無憂的生活，這也是 Jeannie 賦予 Early Owls 的角色，希望這片盎然綠意成為每位旅客的第二個家，不需遠離城市，就能喘一口氣，獲得正面能量再重返日常。

除了池畔地勢較高的露台設置幾組桌椅外，Early Owls 廣達1.28公頃的土地都留給自然，偌大的草地沒有規劃固定餐飲區，取而代之的是提供戶外用摺疊桌椅，遊客可任意選擇喜愛的角落，享受輕鬆自在的野餐樂趣。

曾旅居歐、美、日等國的 Jeannie，將各地健康飲食文化趨勢融合在 Early Owls 的菜單上，提供帕尼尼、美式早午餐拼盤、優格燕麥碗、以及日式丼飯⋯⋯等簡單、美味無負擔的餐點。蔬果來自附近有機農場，咖啡豆大多由清邁北邊山區的有機咖啡農場供應，自製甜點特別研發減糖配方，Early Owls 沒有別出心裁的創意料理，只有關懷土地、注重品質與健康的食材。此外，環境永續的概念也落實在 Early Owls 的餐具上，選用無 PE 塗層的紙杯和 PLA 環保杯，均為100%可生物分解的天然原料，不在環境中留下一點垃圾。

Early Owls 的池畔草地上，西方旅人架起桌椅、半瞇著眼日光浴；年輕情侶窩在樹叢旁，享受甜蜜倆人世界；小溪邊，一桌一椅張開專屬個人的閱讀結界，另一邊大樹下，三五好友肆意歡鬧，也不需擔心打擾旁人。Early Owls 的關鍵字是療癒，每個人都能在這裡找到最放鬆的姿態。

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