【中環】老饕街坊最愛「羅富記」　必吃生滾粥和大地魚煲雲吞湯

「鯪魚球粥」粥底綿滑，超大顆魚球咬下去軟Q彈牙，肉質鮮甜香滑。（港幣42元／份）

粥麵，對於香港人來說，不僅是一碗尋常滋味，而是真能吃出情感。隨便街訪一位路人，幾乎都能不假思索報出一間心目中無可取代的粥麵店。「羅富記粥麵專家」是在地人與觀光客都會光顧的中環老字號，手藝傳承至二代，擁有50多年歷史，死忠的老主顧也積累不少。

「羅富記粥麵專家」目前在中環共有兩間分店，一間位於擺花街、一間位在德輔道中上，店內專售粥品粉麵，香港人偏愛生滾粥，端上桌不夠燙可不行，生滾粥的做法是先熬製大鍋白粥底，再舀出小分量至小鍋中，額外加入肉片、海鮮、內臟等食材加熱，這樣更能保留食材的軟嫩鮮美。

「羅富記粥麵專家」目前在中環有兩間分店，一間位於擺花街、一間位在德輔道中上，營業時間各有不同。

擺花街分店多是老式卡座，開放式的料理區可以看見師傅煮粥。

踏入店內，一旁就是料理區，半開放式的廚房可以清楚看見師傅煮粥，老師傅對於火侯掌控爐火純青，對熟客來說，羅富記出品必是品質保證，口味數十年如一日。現點現滾的「鯪魚球粥」粥底綿滑，一碗粥內藏了5顆大魚球，看起來很扎實，咬下去才發現它是軟Q口感，肉質鮮甜香滑。

生滾粥特色是在客人點餐後，才開始加入配料現點現滾。

「鯪魚球粥」裡藏了5顆大魚球，物超所值。（港幣42元／份）

又嘗了一碗「淨雲吞」，麵湯使用曬乾的大地魚乾熬製，煲出來的湯底鮮美甘醇，煮麵、煮雲吞都好吃，一碗雲吞有足足八顆，每顆都包裹著整尾蝦子，餡料超級實在，搭配細細蔥段，一口接一口讓人欲罷不能，下次來中環還想再嘗。

「淨雲吞」一碗足足有8顆雲吞，內餡飽滿蝦子超大隻。（港幣44元／份）

簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
匯率：港幣兌換新台幣約為1：4。
航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港，航程約1.5小時。

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