喝咖啡恐加速老化？營養師揭「傍晚喝、加糖」2大NG習慣
許多人每天習慣喝咖啡提神，且研究顯示適量飲用有助延壽與預防失智。然而，日本營養師中村瑞樹於日媒《Yoga》提醒，若飲用方式不正確，反而可能加速身體老化，並影響睡眠品質、增加慢性發炎與肥胖風險。
中村瑞樹列出喝咖啡的「2大NG習慣」。首先是「攝取時間過晚」。咖啡因能暫時阻斷引發睡意的腺苷（Adenosine）作用，適量飲用可提升專注力；但若在傍晚後攝取咖啡因，不論份量多少都容易干擾夜間睡眠，而睡眠不足與長期睡眠障礙正是加速老化的重要因素。
第二個NG習慣則是「飲用加糖咖啡」。中村瑞樹表示，許多人因不習慣黑咖啡苦味而添加糖或人工甜味劑。2025年一項研究指出，相較於喝無糖咖啡者，常喝加糖咖啡者的體重、腰圍及發炎指數普遍較高，肌肉量等身體組成也較易失衡，而慢性發炎與肥胖皆會促進身體老化。
針對如何健康喝咖啡，中村瑞樹建議，健康成人每日咖啡因攝取量應控制在400毫克以下，約相當於700毫升或2至3杯黑咖啡。孕婦每日攝取量建議不超過300毫克，且隨著年齡增長，人體對咖啡因敏感度可能提高，應依個人體質調整。
中村瑞樹強調，咖啡最好在白天或中午前飲用，傍晚後若想提神可改選低咖啡因或無咖啡因飲品。研究顯示，每日飲用2至3杯無糖黑咖啡者，在身體組成與發炎指數表現較佳，若想延緩老化應儘量避免添加糖與人工甜味劑。