名聞遐邇的牛肉麵，搭配超美味小菜，宜蘭人就愛這味！

走遍大江南北，到處都吃得到牛肉麵，湯頭與牛肉各有千秋，但宜蘭人就愛「太祖牛肉麵」這一味，不但有精燉紅燒湯頭，而且牛肉給得大方，吃起來非常過癮！有著濃濃人情味的羅東，美食也充滿濃濃的在地情，「太祖牛肉麵」對待客人有如家人般的親切，在用料上也往往給得較多，同樣價位在台北可真的打著燈籠也找不到，因此吸引不少愛吃牛肉麵的客人前來。
店內除了人氣品項牛肉麵以外，還有牛肉乾麵、牛肉湯麵、榨菜肉絲麵、酸辣湯麵，還有手工製作的高麗菜水餃與韭菜水餃，料多味美的酸辣湯亦可延伸酸辣湯餃，百吃不厭的涼拌小菜，讓平民美食瞬間變成滿漢全席。

紅燒牛肉麵 能成為店家招牌，不外乎就是湯頭香濃溫順，而且牛肉帶筋的柔嫩口感，每一片都切得相當大塊，有如在湯麵裡放上一塊牛排，超霸氣的擺在最上方，讓人看了就想一嚐它的美味。
加入酸菜、香菜之後，牛肉麵的風味更加提升，只要喝上一口湯、吃上一口牛肉就絕對停不下來，因為實在是太好吃啦！

高麗菜水餃 脆而清甜，與豬肉比例拿捏得宜，不搶走豬肉風采又能貢獻脆度，皮薄餡多的好滋味，令人齒頰留香。
韭菜水餃 則完全相反，韭菜比例偏多，將水餃帶到餡餅、水煎包的層次，一口咬下滿滿都是韭菜，香氣更加濃郁。不論哪一種水餃，「太祖牛肉麵」總是能做得非常好吃，手藝了得！

小菜部份，一般人吃魚很少會注重魚皮，其實魚皮做成涼拌特別美味，不僅咬下去像在吃膠原蛋白一樣，而且脆度十足，整體感覺非常清爽，不會有濃厚的魚腥味。
極佳口感從切成絲狀會自動捲起來就看得出來，配飯配麵都相當好吃！

吃起來粉粉的還帶點彈性，豬肝絕對是小菜裡口感最棒的一道，去掉多餘腥味，以蒜頭及醬油調味，加入小黃瓜增添清爽風味，在其它地方可是吃不到的組合喲！
在鹹酥雞攤裡往往有些人喜歡吃雞屁股、雞胗、雞心，有些人則特愛又脆又有嚼勁的雞腸，與紅蘿蔔絲、芹菜做成涼拌，不像油炸物般的油膩感，反而更突顯食材本身風味，越嚼越香。

富含層次感的煙燻豆皮，層層相疊的口感，以煙燻方式料理，與香菜、辣椒拌在一起，吃起來多汁夠味，涼拌吃法最能展現它的特色。
過貓無須過多調味，只要簡單加個蒜與鹽，就能吃到最自然的鮮脆，莖的部份比較脆，葉的部份軟而不爛，雙重口感的享受，就一定要吃看看這一道。

最能代表台灣的經典美食，當屬一碗紅燒牛肉麵，在羅東當地用心經營的「太祖牛肉麵」，日積月累把一件事做到最好，不論是煮麵熬湯都看得出真功夫，呈現最細緻的味覺享受，是店家最大的成就感。
看到客人吃光見底的愉悅，就像老兵身上多了一枚勳章，無須言語，喜不自勝。

太祖牛肉麵
商家地址：宜蘭縣羅東鎮復興路二段271號
商家電話：(03) 956-0118
營業時間：11:00-20:00 (週二公休) (週日下午1點到5點休息)
停車資訊：路邊停車
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