尋味地圖｜「跑咖臺北計畫」串連台北9間人氣咖啡廳、推出9款特調咖啡，喝出台灣咖啡豆的世界級實力
「跑咖臺北」計畫要做的就是把擁有世界級水準的臺灣咖啡豆，帶到城市日常，讓更多人親口感受屬於臺灣的榮耀。
臺灣咖啡產業策略聯盟攜手創意團隊平凡製作Studio Ordinary發起「跑咖臺北」計畫，即日起至12月7日，串聯「達文西咖啡」、「Coffee Flair」、「Normal Coffee」、「鴉埠咖啡」、「圈外咖啡Kengai coffea」、「Coffee To」、「Loop In Neon 霓裡」、「Coffee Sind」、「小尾巴 Tinytail Coffee Bar」九間臺北人氣咖啡廳，以臺灣咖啡豆為原料，打造期間限定的「臺咖特調」。初秋將至，隨著集章地圖尋訪隱身城市角落的島嶼風味，品嚐一段關於臺灣咖啡的故事。
解讀「臺咖」魅力：「從產地到餐桌」的咖啡之國
臺灣咖啡產業自日治時期開始發展，當時臺灣咖啡品質優良，更成為外銷聖品。近十年來隨著種植技術日益改良，以及蓬勃的咖啡消費文化支持下，臺灣咖啡豆越來越常在國內咖啡館菜單上現身，更在國際賽事上屢創佳績。近年臺灣咖啡在「咖啡界奧斯卡」的COE拍賣中更創下五年平均成交單價新臺幣4,600元／公斤的優秀成績，讓這片土地成為全球矚目的頂級咖啡產地。
臺灣同時擁有世界級生產品質與強韌在地消費市場，也讓臺灣成為少數能真正實現咖啡「從產地到餐桌」的國家，也讓最高品質的臺灣豆不只是在國際競標獲得佳績，也是日常生活可以享受的美好。
「跑咖臺北」計畫：把台灣咖啡的世界級水準帶進城市日常
即日起至12/7在臺北街頭展開的「跑咖臺北」計畫，把整個台北當作一個巨大的咖啡展場，串聯城中九間風格各異的人氣咖啡廳，以臺灣咖啡豆為原料，打造期間限定的「臺咖特調」，人們透過跑咖的行為，由淺入深地了解臺灣咖啡的故事，與足以在國際上發光發熱的實力。
臺灣咖啡產業策略聯盟召集人，同時也是唯一亞裔美國咖啡品質學會杯測師及後製處理認證講師林哲豪表示：「臺灣咖啡的價值，在於品質展現了難得的『完整性』。從種植到農民精進的後製技術，造就了臺灣咖啡在國際舞台上獨樹一幟的細緻與風味層次；『跑咖臺北』要做的就是把這份得來不易的世界級水準，帶到城市日常，讓更多人親口感受屬於臺灣的榮耀。」
臺灣咖啡產業策略聯盟執行秘書萬淯瑍補充：「『跑咖臺北』不只是一次城市活動，而是將臺灣咖啡的完整產業鏈結，帶到大眾眼前。透過九杯各具風味的臺咖特調，我們希望讓更多人發現臺灣咖啡所具備的可能性，既能與世界產區並肩，也能成為日常生活裡值得選擇的一杯好咖啡。」
九款「臺咖特調」這裡喝：當代臺灣風土的創意演繹
- 達文西咖啡「熱帶安可曲」
達文西咖啡推出的「熱帶安可曲」以「野牡丹咖啡莊園」臺灣原生突變種的阿里山紫葉咖啡為基底，透過長萃手法帶出清新甜美的莓果調性 ，再加入百香果、柳橙、鳳梨果泥，以及帶芒果香氣的咖啡葉茶，交織出層次豐富的熱帶風味。
- Coffee To「葉語晨光」
以日出山景為靈感，Coffee To特調「葉語晨光」將阿里山達邦村雅慕伊咖啡莊園多款處理法的臺灣咖啡豆，調製出帶有奇異果與黑糖甜感的配方濃縮，再融合以咖啡葉茶熬煮而成的糖漿與阿里山烏龍茶，並以氣泡水與檸檬葉點綴， 展現出山林間晨曦漸亮的清新氛圍。
鴉埠咖啡的「金蘋梅」以卓武山咖啡農場的品種「藝妓」為基底，結合黃金糖、自製蘋果乾與有機梅子乾，堆疊出清爽果韻，並善用醜蔬果，讓咖啡成為與土地共好的實踐。
位於大稻埕的Loop In Neon霓裡，特調「咖島花」則將阿里山家園莊園的蜜處理藝伎咖啡轉化為冰釀糖水，串連柴魚風味豆花、紅玉紅茶與白柚雙色晶球及海苔，結合成「咖啡豆花」與「原豆冰釀」的特色組合，帶來全新創意的風味。
Coffee Sind「回味」特調以雲林花囍田咖啡莊園的SL34水洗豆為主角，凸顯咖啡豆的紅茶香氣與柑橘果調，再結合鐵觀音紅茶、阿里山愛玉與茂谷柑，勾勒出滑順層次。
鄰近晴光市場的Coffee Flair推出「潤橘之月」，將臺灣琥珀社咖啡莊園水洗處理的SL34製成咖啡凍，加上注入氮氣的冷泡茉莉綠茶、放上柑橘雪酪等，以甜點風格呈現臺灣豆細緻的酸質與尾韻花香。
小尾巴Tinytail Coffee Bar此款「Tea Horizon」展現卓武山咖啡農場蜜處理藝伎的冬瓜與花香調性，並揉合臺灣金萱烏龍的清茶香與自製抹茶氮氣泡沫，堆疊出「咖啡、烏龍、抹茶」三重茶感。
Normal Coffee「山之頌 So’ngna Hymn」透過日曬冰滴展現葡萄柚、柳 橙等明亮果香，再加入自製的東方美人茶糖漿與現榨柳橙汁，最後點綴蜜棗乾， 讓咖啡、茶與果實共譜風土之歌。
圈外咖啡Kengai coffea推出的「臺灣椰椰」以泥妲咖啡蜜處理鐵比卡，揉合椰子水、蜂蜜與法式可可粉，呈現出中焙奶油堅果與淺焙酸質交織的清爽，噴灑上玫瑰與杜松子無酒精蒸餾香氣，帶來餘韻無窮的風味層次。
「跑咖臺北」計畫：島嶼咖啡遇上極致設計力
本次「跑咖臺北」不只展現島嶼風味實力，更加成獲國際打獎肯定的本土設計力，攜手曾獲「英國設計與藝術指導獎」（D&AD）、金點概念設計獎等國內外殊榮的平面設計工作室「和平製品」推出限量集章地圖，於此次參與計畫的九間咖啡廳便能領取，還可參加集點兌換特設紀念品活動。
同時主辦單位也在google map上標出全台80間販售台灣咖啡豆的臺咖據點，方便咖啡迷按圖索驥，歸納出你的臺咖地圖。
從山坡地上到城市街角，臺灣咖啡正以驕傲姿態展現其風土魅力。透過「跑咖臺北」，臺灣咖啡產業策略聯盟期許讓咖啡不再只是日常飲品，而是一條連結土地、 文化與生活的路徑。
跑咖臺北
時間：即日起至2025.12.07（日）
地點：達文西咖啡、COFFEE TO、小尾巴 Tinytail Coffee Bar、COFFEE FLAIR 、圈外咖啡 Kengai coffea、Coffee Sind、NORMAL COFFEE、LOOP IN NEON 霓裡、鴉埠咖啡
集點活動：每消費一杯／份「臺咖特調」可集1點，集滿4點獲跑咖臺北金屬徽章及臺灣咖啡系列海報乙份；9點全數集完可獲跑咖臺北不鏽鋼杯乙只，送完為止。
全台臺咖地圖：https://reurl.cc/4NE5GL