月圓人更圓？烤肉配「筊白筍、玉米」助消化減少油膩感
中秋佳節將至，團圓氣氛濃厚，烤肉與月餅成為節日不可或缺的元素。陳鈺泓醫師特別分享五個健康飲食小撇步，幫助民眾在享受中秋大餐的同時，也能兼顧身體健康與骨骼強韌。
板橋亞東醫院骨科陳鈺泓主治醫師指出，烤肉時應選擇瘦肉而非肥肉，例如雞胸肉或里肌肉，並搭配海鮮，減少飽和脂肪對身體的負擔。此外，烤肉不可缺少蔬菜配菜，如筊白筍、菇類或玉米，能增加纖維攝取，幫助腸胃消化，降低油膩感，讓飲食更為均衡。
在調味方面，陳鈺泓建議減少使用高鈉的烤肉醬或沙茶醬，改以檸檬、蒜頭或香草等天然食材提味，或自行調配低鹽醬汁，維持美味同時減少健康負擔。對於中秋必備的月餅與甜點，他則提醒民眾淺嚐即可，建議將月餅切成小塊分食，避免攝入過多熱量。
此外，陳鈺泓也強調中秋飲食中可加入補鈣食材，例如豆干、毛豆、起司片或小魚乾，並搭配富含維生素D的鮭魚、雞蛋等食物，促進鈣質吸收。他還提到，適度曬太陽也有助於骨骼健康，讓民眾在團圓之際也能養護骨本。
最後，陳鈺泓表示，中秋節最重要的是家人團聚與心靈快樂，只要掌握這些飲食原則，就能盡情享受節日美食，無需擔心健康問題。這些建議不僅讓民眾吃得開心，也為骨骼健康加分。