年節就要金元寶！蛋餃

真蛋餃-年菜料理

外面的市售蛋餃很多都有看不懂的添加物！自己動手做，可以選擇自己安心的食材！

食材

• 雞蛋, 10顆
• 絞肉, 150g
• 蔥花, 30g
• 荸薺, 30g
• 胡椒鹽, 1大匙
• 醬油, 1小匙
• 蒜頭切碎, 5顆

料理步驟

步驟 1：蛋液攪拌均勻，如果要雞蛋煎起來比較細緻，可以做過篩的動作（看個人，這步驟不是一定要做）

步驟 2：內餡混合均勻

步驟 3：油只需要薄薄的抹一層就好，不要過多油脂，用大湯匙取蛋液，像做銅鑼燒的方式下蛋液，並放入一小匙的內餡！

步驟 4：趁蛋液半熟時，對半密合，收口處用湯匙輕壓就可以囉！

步驟 5：我做的蛋餃比市售的稍微大一些一顆蛋平均是做3顆，給大家參考一下！

小撇步
做法很像做銅鑼燒，把蛋液弄圓就成功一半，再來一定要小火！這樣才有時間把餡料填好密合

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：年節就要金元寶！蛋餃

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號