美白還是美黃？ 木瓜吃多皮膚會變黃 ？真的嗎～

迷思這樣說：雖然最近天氣不是很穩定，但不可否認的是～夏天就快來了！夏天就一定要喝木瓜牛奶的啊，各位有推薦哪家木瓜牛奶嗎？不過說到木瓜，大家有聽過「木瓜吃多皮膚會變黃」的說法嗎？或是哪位朋友有親身體驗過吃木瓜吃到皮膚變黃的經歷呢？究竟木瓜吃多會不會使身體變黃呢？

破解關鍵點：木瓜吃多皮膚會變黃？真的假的？

是真的啊！木瓜吃太多真的有可能會讓皮膚變黃，因為木瓜含有豐富胡蘿蔔素，過多的胡蘿蔔素會沈積在皮膚，讓皮膚變黃，這就是所謂的「胡蘿蔔素血症」，不過各位可以放心，胡蘿蔔素血症對身體健康不影響，只要少吃或暫時不吃胡蘿蔔素豐富的水果，皮膚顏色就會慢慢變淡，恢復正常。

木瓜吃多皮膚會變黃？是真的啊！

許多人可能以為木瓜吃太多導致身體變黃，是不是就是黃疸？其實並不是喔！要分辨黃疸還是胡蘿蔔素造成的皮膚變黃，其實看眼睛就可以知道。農委會有發文說明過，黃疸是一種肝臟的疾病，血液中的膽色素過高會使人的皮膚和眼白變黃，但木瓜中的胡蘿蔔素並不會使眼白變黃，這是兩者間最大的不同。

台北榮總營養部營養師林育朱曾撰文指出，一般提到的胡蘿蔔素是「β胡蘿蔔素」，包括胡蘿蔔、木瓜、芒果等水都含有豐富的胡蘿蔔素及葉黃素，是人體維生素A的重要來源，不過當攝取過多的胡蘿蔔素時，就容易沉積在皮下脂肪層厚或皮脂腺多的地方，例如腳掌或手掌，不過胡蘿蔔素不會使鞏膜變黃，所以眼白不會變色，對健康不會有影響，只要暫時不吃或少吃胡蘿蔔素豐富的蔬果，沈積的色素就會慢慢淡掉。

曾任職台北長庚醫院，目前是台北亞緻整形外科診所的呂佩璇醫師，針對「木瓜使皮膚變黃」的議題在部落格中做出詳細的說明。

呂醫師在文章中寫道，胡蘿素無法由人體自行產生，可透過食用紅色、深黃或深綠的蔬果來取得，胡蘿蔔素進到人體後，會被小腸細胞吸收再送到肝臟儲存，其中甲狀腺素、胰臟脂肪酶、膽酸會幫助胡蘿蔔素在小腸黏膜被吸收，因此如果甲狀腺功能不好，或胰臟肝臟功能不全，就比較有可能發生胡蘿蔔素血症；另外，在烹調過程中，多了研磨、煮熟的步驟，或是搭配高油脂的食物，都會促進胡蘿蔔素在小腸黏膜被吸收，胡蘿蔔素血症就比較容易發生。

胡蘿素的代謝主要是透過皮脂腺分泌到汗液中排除體外，所以胡蘿蔔素除了會沈積在手、腳掌外，也會沈積在額頭和法令紋的T字部位，不過還是要再提醒大家，胡蘿蔔素不會讓眼白變黃，這點是很重要滴～