家咖哩 | 誠食小農經典料理 | 花蓮邦

在美崙有座使用檜木建造的木造建築物，從昭和19年（西元1944年）保存至今，日治時期是南日本漁業統制株式會社，歷經奇業檜木館後，近年由「疼惜大地，誠食生活」為經營理念的「家咖哩」承接下來，不但在花蓮發跡聞名全台，並將老房子整修後保存下來。

結合原住民食材的邦查綠咖哩豬是每月排行前三名的熱門餐點，將手摘野菜打成汁與甜而不辣的甘味咖哩醬一同熬煮，軟嫩的豬腱肉搭配野菜風味咖哩，適合小朋友食用；香酥咖哩鮮魚則使用在地七星潭定置網直送的鬼頭刀去骨酥炸，與海鮮有絕佳相性的孟加拉咖哩醬，微辣的刺激更提升了口味的層次。

與亞洲50大的新加坡名廚 Willin Low 合作研發的炸蝦天婦羅乾炒叻沙，將叻沙醬與烏龍麵大火快炒，使得鑊氣十足，盛盤後在灑上小農摘種的新鮮叻沙葉，將花蓮食材結合新加坡料理，吃進嘴裡滿滿花蓮的在地風味，更是非得來品嚐的重點之一。