新鮮果汁解嘴饞 留心過量有風險

想要簡單攝取一天的水果量，卻又不想切水果，不少人就想說喝個100%純果汁，尤其當嘴饞的時候，想說喝果汁、會比手搖飲健康，不過醫師提醒，當打成汁，膳食纖維也隨之流失了，加上吸收快，甜分與熱量，可能遠比水果來的多，進一步影響，造成代謝症候群或高血壓等等，研究也證實，喝多了、確實高血壓風險會上升。所以說，適度喝一點是可以的，但並不是長久之計，喝水才是天然，如果真的想攝取營養，則是直接吃水果最好。

各種新鮮水果，在機器裡頭翻攪，打成100%純果汁，快速又便利，不過看似健康背後，暗藏陷阱。

臺安醫院心臟內科暨心導管室主任 林謂文：「直接喝果汁的話，就直接會把大量的糖，直接吸收 從腸道進到血液裡面當中，也會增加升糖，所以即使血糖突然地升高之後，有可能會產生所謂的這個熱量過量，而產生一個肥胖，或甚至產生代謝症候群，那高糖也有可能會造成這個，血管的擴張障礙 而導致所謂的高血壓。」

也有人會想說，口渴喝個甜的，用純果汁來取代手搖飲料比較好，但喝多了，還是存在隱憂

國外研究，觀察超過2萬5千名、平均12歲的兒童，長達25年，結果發現，每天喝至少2分含糖飲料的人，成年後高血壓風險、增加52％，如果是喝1.5分，以上果汁，風險也同樣會增加35％。

臺安醫院心臟內科暨心導管室主任 林謂文：「果汁的話基本上，畢竟它裡面除了這些糖分之外，它有一些多酚 甚至有些水果，是高鉀水果 它還是含有鉀的成分，它可以幫助細胞排鈉，然後高鉀 那高鉀就會穩定血壓，但是其實如果跟這個，含糖的一個升糖的效果，而導致所謂代謝症候群來比較的話，的確可能不像含糖飲料那麼嚴重。」

營養師 夏子雯：「是打成果汁的話，你可能要三顆 四顆柳丁，那果汁的量才會比較多，那你的攝取的糖量，就會是三到四倍左右的量，那我們在喝柳丁汁，可能那個皮的纖維，裡面的纖維質也不會吃到，只有喝到果肉，這樣就是升糖指數會很高，那等於喝糖水的概念。」

臺安醫院心臟內科暨心導管室主任 林謂文：「1到3歲 不要超過這個，120cc的水果(汁)每天，4到6歲 不要超過到180cc，甚至7歲以後，大概也是不要超過240cc。」

適度喝一點，來解嘴饞是可以的，但是想健康，喝水才是最好選擇，最重要的是，別拿果汁取代新鮮水果，當成一天的營養攝取。