米其林也評葡萄酒！《米其林葡萄酒指南》「三串葡萄」是什麼？首度公布「勃根地」榜單：DRC、樂華都上榜
米其林指南在今年初宣布推出全新評鑑《米其林葡萄酒指南》（MICHELIN Grape Selection），從餐廳走進葡萄酒界，也將「星星」換成「葡萄」，並放眼於知名度高的產區：勃根地與波爾多。
2026 年 7 月 7 日首屆《米其林葡萄酒指南》揭曉了勃根地榜單，共有 94 家酒莊獲得認可，其中有 9 家葡萄酒莊園榮獲最高榮譽（三串葡萄）、20 個酒莊獲得「兩串」葡萄，33 個酒莊獲得「一串」葡萄。
《米其林葡萄酒指南》不再匿名評比
新登場的「米其林葡萄」不採用熟悉的秘密客，而是由資深評論家、前侍酒師及釀造專家組成的專業部隊，以非匿名的方式公開身分登門拜訪，要求參觀葡萄園、檢視酒窖設備，並進入試飲室，而整個評鑑由高至低共分為四級，一如米其林星級概念。
- 三串葡萄（Three Grapes）：卓越酒莊（Exceptional producers）；無論年份如何，葡萄酒愛好者都能對這些酒莊的作品抱持十足信心。
- 兩串葡萄（Two Grapes）：傑出酒莊（Producers of excellence）；憑藉卓越品質與穩定表現，在各自風土條件中脫穎而出的優秀酒莊。
- 一串葡萄（One Grape）：高品質酒莊（High-quality producers）；釀造兼具個性與風格的葡萄酒，並在優質年份中展現尤為出色的表現。
- 入選（Selected）：值得信賴酒莊（Trustworthy producers）；以穩定品質與可靠表現獲得肯定，是葡萄酒愛好者可以安心選擇、享受優質品飲體驗的酒莊。
至於評鑑方式則透過 5 大標準構成，分別是葡萄園品質、生產技術掌握、風格與風土、均衡性與一致性，全面從葡萄種植管理、技術掌控，到是否能展現釀酒師個性或具產區識別度、感官與風味上的平衡性及垂直年份的品質穩定度一併掌握。《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 強調：「卓越不單由名氣定義，而是源於葡萄園與酒窖的精確工作，以及每一位釀酒師賦予酒莊的獨特個性。」
誰拿下了首屆「三串葡萄」？
在首屆入選的 94 家酒莊中，9 家摘下最高榮譽「三串葡萄」的分別由位於夜丘 （Côte de Nuits）與伯恩丘 （Côte de Beaune）的酒莊共同獲得，包含夜丘羅曼尼康帝（Domaine de la Romanée-Conti；DRC）、樂華（Domaine Leroy）、Georges Roumier、Dugat-Py 與 Cécile Tremblay 五家酒莊，以及伯恩丘 Domaine d'Auvenay、Coche-Dury、Hubert Lamy 與 Jean-Marc & Thomas Bouley 四家酒莊。
值得一提的是，傳奇釀酒師 Lalou Bize-Leroy 是唯一同時憑藉旗下兩家酒莊（Domaine Leroy 與 Domaine d'Auvenay）入選「三串葡萄」的釀酒師。她全面導入生物動力法，長年維持極低產率，釀出與羅曼尼康帝齊名甚至超越的頂級酒款。
葡萄評級引發爭議
首屆「米其林葡萄酒」公布後短短幾天，位於勃根地夜丘地區 Vosne-Romanée 的知名酒莊 Domaine Arnoux-Lachaux 隨即公開表示，不接受這項評級，酒莊也重申自 2020 年起便不再主動提供酒款供酒評家評分，也不參與任何評分制度，成為了首間正式要求退出名單的酒莊。
酒莊表示，不少客戶、收藏家與媒體對米其林的評選方法提出質疑，特別是酒莊究竟是如何依照官方公布的五項評分標準完成評鑑，也引發外界討論。另外在本屆評選中，勃根地夢幻名莊 Domaine Armand Rousseau 則獲得「一串葡萄」 評級，也有不少酒迷質疑其評選標準。
「米其林葡萄酒」並不是米其林首次跨足葡萄酒領域。早在 2019 年米其林就 100% 收購權威酒評家 Robert Parker 創辦的《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate），握有全球最龐大的葡萄酒評分數據庫。這挑戰裁判獨立性的合作，當時也引起不小爭議。不過這份榜單無疑將帶來對於市場銷量與增值潛力的影響力，也非常有機會成為未來高級餐廳酒單的新標竿，但權威的榜單是否真能定義葡萄酒的迷人魅力，大概也不會有唯一答案。
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