薑黃＋黑胡椒抗發炎力飆20倍！陳月卿推「加強版綠拿鐵」抗癌、養腸道菌 新手零失敗

上班族常把忙碌掛在嘴上，忙到沒空為自己打一杯養生營養飲？養生達人陳月卿在健康主播鄭凱云主持的《如果云知道》節目中，分享每天一杯「加強版」綠拿鐵簡易作法。就是這一杯有助於抗發炎、養腸道菌和改善睡眠，連三高、更年期不適，都能幫忙平順度過！

入門款綠拿鐵：一綠一白＋好油＋蛋白質

陳月卿分享自己更年期能夠非常平順度過，她的先生蘇起34年前手術後，至今都很健康，均與用心選擇低碳排飲食息息相關。她在新書《超級綠拿鐵─抗發炎修復飲》裡深度介紹有助健康的日常養生飲。節目中她示範綠拿鐵新手入門款，食材簡單好準備，食譜如下：

材料

十字花科蔬菜各30克、蘋果帶皮80克、鳳梨40克、堅果10克、大豆胜肽10克。

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作法

蔬菜先汆燙過，所有材料加進調理機裡，加水150c.c.打50秒即可。喜歡口感稀一點的人，水分就用200c.c.打製。

陳月卿說，小松菜富含鈣質，高麗菜是天然胃藥，蘋果有膳食纖維，蘋果皮還含有槲皮素，很適合當早餐。冬天可用37.5°C溫開水去打，最貼近腸胃的溫度。鄭凱云品嘗之後，覺得這杯呈現「抹茶綠」的綠拿鐵均衡營養，沒有菜味，順口好喝。

如果家裡沒有大豆胜肽，陳月卿建議，替代方式可用無糖豆漿190c.c.取代水分即可。

加強版綠拿鐵：薑黃＋胡椒抗發炎提升20倍！

疫情期間，陳月卿提到，她還加入更強抗發炎食材，調配出「升級版綠拿鐵」，食譜如下：

材料

前述「入門款」材料6樣、帶皮檸檬1片、薑黃1/4 茶匙、黑胡椒3顆、無糖優格100c.c.。

作法

除了無糖優格之外，所有材料送入調理機打50秒。分裝在杯子裡時，再加上一杓無糖優格。

陳月卿說，加強版的材料中，帶皮檸檬富含維生素C；薑黃可說是史上最強抗發炎食物；黑胡椒與薑黃搭配，抗發炎與抗癌能力直接提升20倍！而無糖優格加益生菌，可增加體內免疫球蛋白；綠拿鐵纖維是益生元，兩者合體讓好菌更容易定植，養好腸道菌，好比養出「免疫總司令」。

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陳月卿加碼：舒眠配方，更年期也能平順

對於更年期失眠者，陳月卿建議，早上喝綠拿鐵，晚上睡前1.5小時喝「舒眠豆漿」，食譜如下：

材料

蒸熟黑豆或黃豆2湯匙、熟糙米飯1湯匙、黑芝麻10克、去籽紅棗3顆（血糖問題者可省略）、250c.c.熱開水。

作法

在調理機裡加250c.c.熱開水，打勻即可。

陳月琪還分享抗三高的版本。可用小松菜、蘋果、芭樂（便祕者去籽）、紅薏仁（降血脂）、亞麻仁籽（Omega-3），搭配蛋白質與水打成果汁，有助管控血壓、血脂與血糖。

腸胃修復與注意事項

如果是腸胃不佳者，陳月卿建議，可運用秋葵（黏黏保護胃黏膜）、高麗菜、香蕉、蘋果、大豆胜肽與綜合堅果一起打成。不過，陳月卿提醒，打完30分鐘內要喝完，喝時有顆粒感，最好稍微咀嚼，避免脹氣。怕寒者可加生薑3克平衡。

陳月卿提醒，慢性發炎與癌症、失智、憂鬱症都有關，養好腸菌相、顧好腸腦軸、抗發炎，促進全家人健康，就是最佳投資！

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◎ 諮詢專家／陳月卿養生達人