【美形元宵1】中原夜市貓掌湯圓超粉嫩　熊熊雪花冰賣萌無上限

「貓掌紅豆湯」Q勁厚實，和粒粒鬆棉的紅豆很對味。（50元／碗）

吃湯圓長一歲的說法太傷感情，今年元宵我決定選擇裝可愛路線，抓住青春的尾巴。桃園中原夜市的角落有家年輕夫婦開的「麻吉叔創意冰舖」，專賣萌系圓仔，最吸睛的當數粉嫩嫩的貓掌湯圓，浮在甜味淡雅的紅豆湯裡，看得我眼睛都要噴出粉紅泡泡。

一對對貓掌不是模具壓成，產能有限，每天僅限量20碗。

老闆何慶三每天手工搓湯圓，一雙巧手令人難以想像他本來從事汽車零件業。

白胖的麻糬在冬瓜糖水裡探頭，畫面和香氣都很療癒。

這些貓掌都是男主人何慶三每天開店前一顆顆手工搓成，顏值很高的彩色湯圓也是每天現做，以紅麴、蝶豆花、山梔子、抹茶等天然食材，染出紅、藍、黃、綠的粉嫩色彩，配上奶味濃郁的雪花冰吃，冰片Q棉，外冷內熱，湯圓卻不僵硬，仍保持可人的軟度。

彩色湯圓中間壓出凹洞本是為了加速熟透，意外成了特色。

「繽紛麻吉套餐」可自選冰磚口味和配料，小芋圓讓彩色湯圓看起來更熱鬧了。（90元／份，抹茶、奶茶口味需另加10元）

老闆娘陳文心說：「我們以前是和人進現成的糯米麵糰，後來覺得質地不夠Q，乾脆自己從浸米磨米開始做。」糯米糰搓成大球，在滾燙糖水裡長大長胖，撈起來裹上特調的芝麻粉和花生粉，堆在脆口的鑽石冰山上，傳統味十足的「燒麻糬冰」甜裡有暖香，原來還加了冬瓜糖當隱味。

「燒麻糬刨冰」有滿滿的煉乳，完美統合冰與熱、乾與濕、Q與脆的口感對比。（70元／碗）

「珍珠奶熊2.0」把冰片堆成可愛萌熊，是只有老闆才做得出來的手藝。（110元／碗）

應時的「草莓雪人」選用酸甜宜人的大湖草莓，搭配綠茶香氣頗高雅。（130元／碗）

陳文心也坦言：「現在客人的嘴很精，雪花冰一開始也被打槍，嫌茶味不夠，我們就到處試，最後在宜蘭找到滿意的冰磚。」升級後的「珍珠奶熊2.0」奶茶味果真誠意夠，「草莓雪人」也有濃濃綠茶香。2016年開店，能在競爭激烈的夜市人生裡存活近4年，足見不僅是靠臉吃飯。

在中原大學附近的「麻吉叔創意冰舖」不只攻進學生市場，冰品和湯圓皆不甜膩，是中年人也能接受的口味。

七年級老闆何慶三（右）和老婆陳文心（左）同心協力經營飲料和冰品事業。

麻吉叔創意冰舖

美食