聖誕節必備「熱紅酒」怎麼做？不是加熱就好！肉桂、生薑不能少，無酒精版本也超應景！

今年疫情持續升溫，非不去歐洲過聖誕沮喪嗎？那就再加約個三五好友來慶祝吧！端午節要吃粽子、中秋節要吃月餅，那麼聖誕節絕對不能少了應景的薑餅屋、熱紅酒啦！想來一壺暖暖的熱紅酒不用花大錢，超簡單2步驟在家自己DIY就能做，另外，還有無酒精版本不喝酒的你也能大口暢飲來自歐洲的聖誕節美味！

前身是補藥？

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而聖誕節必喝的「熱紅酒 mulled wine」由來其實很特別！在早期的歐洲，每到冬季一來就會非常寒冷，除了爐火取暖還是不夠的，身體溫暖才是根本。在那個年代還不流行吃補藥，一般民眾就會在家裡喝酒暖身，除了喝酒暖身外，還會把酒加熱喝起來更順口，再加入一些辛香料薑、肉桂等，就演變成冬天必喝飲品，也就是你我現在聖誕大餐總會看到的「熱紅酒」啦！

料理白癡也能輕易完成

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而熱紅酒當然不是只要加熱就好！以歐洲最傳統的做法是以大鍋煮，可以與親朋好友一起分享。

需要準備的食材有：紅酒一瓶、肉桂棒3根（或是肉桂粉3匙）、香草莢1根（或是香草精、香草粉）、丁香與荳蔻5g、柳橙一顆、八角數個、生薑4片、砂糖4大匙

1.先將柳橙切片，把所有材料放進鍋中，小火煮一下千萬別煮滾，有點熱氣即可。

2.若發現紅酒味不夠重，也可以加入一點萊姆酒做調味。

無酒精版本小孩也能喝

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家中有小孩，又或是要上班沒辦法暢飲紅酒體驗微醺的快感，這裡也提供無酒精版本。可以把紅酒換成紅茶或是蘋果汁、葡萄汁等，約800ml取代紅酒即可，大家可以選擇自己喜歡的果汁來自治，不過儂編建議蘋果汁搭配起來還是最好喝！

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