黑、白豆漿哪款比較營養？營養師揭關鍵差異
生活中心／綜合報導
不少人把豆漿當作日常飲控或健身必備飲品，不只補充蛋白質，也有助增加飽足感。不過白豆漿和黑豆漿到底差在哪？營養師李婉萍表示，兩者都屬於優質植物性蛋白來源，但營養重點不同，選擇關鍵其實在於個人需求，而不是哪一種比較健康。
李婉萍在臉書說明，白豆漿以黃豆製成，不含膽固醇，富含大豆異黃酮，有助維持氣色與調節生理機能；黑豆漿則多了維生素A、鋅與花青素等成分，其中鋅有助男性生理機能表現，花青素與酚酸則具抗氧化效果，能減少自由基傷害，同時膳食纖維也較豐富，有助腸道蠕動與整體健康。此外，豆漿在製作過程中會讓異黃酮轉為更容易吸收的型態，抗氧化能力也隨之提升，對提升免疫力與心血管健康都有幫助。
她建議，若是運動族群，不論白豆漿或黑豆漿都適合在運動前後飲用，幫助補充能量與修復肌肉；若想增加飽足感，可搭配地瓜或全穀類一起食用，讓營養更完整。若作為日常飲品，無糖豆漿會是較佳選擇，而運動後則可選擇微糖豆漿補充流失的肝糖。李婉萍強調，豆漿本身已含蛋白質、脂肪與醣類，是兼具營養與便利性的飲品，善用搭配原則，就能同時達到健康與體態管理目標。