【錯誤】癌症預防研究所公布抑癌蔬菜排行？熟番薯第一名？資深謠言！缺乏可靠的研究來源

網傳「癌症預防研究所公布抑癌蔬菜排行」並列出熟番薯、蘆筍等百分比，但此表至少自 2008 年已在網路流傳，沒有可驗證的研究來源或人體證據。

癌症預防研究所公布抑癌蔬菜排行？
原始謠傳版本：

癌症預防研究所公布抑癌蔬菜排行： （複制來自網路） 01: 熟番薯 98.7% （地瓜葉亦佳） 02: 生番薯 94.4% 03: 蘆筍 93.9 % 04: 花椰菜 82.8% 05: 卷心菜 91.4% 06: 菜花 90.8% 07: 西芹 83.7% 08: 茄子皮 74.0% 09: 甜椒 55.5% 10: 胡蘿蔔 46.5% 11: 金花菜 37.6% 12: 薺菜 35.4% 13: 苤蓝 34.7% 14: 芥菜 32.9% 15: 雪里蕻 29.8% 16: 蕃茄23.8% 温馨提示： 所有番薯含有骨膠原，以黄心番薯最多！ 而抗癌成份最多是紫心番薯， 熱檸檬水不加糖也是抗癌。

並在社群平台流傳：

查證解釋：

這份排行至少何時開始流傳？
以「癌症預防研究所公布抑癌蔬菜排行」檢索，可找到 2008 年的網路轉傳頁面，論壇貼文內容已列出熟番薯 98.7%、生番薯 94.4% 等相同數字。顯示這並非近期才發表的研究成果，也沒有交代研究機構全名、論文、樣本、研究設計或百分比的計算方式，缺乏可靠依據。
單一蔬菜可以用來做「抑制癌症」的排名嗎？
美國國家癌症研究所（NCI）指出，十字花科蔬菜含有正被研究的化合物，細胞與動物研究可見潛在抗癌作用，但人體研究結果並不一致。NCI 也說明，至今少有飲食成分可被人體研究明確證實會造成或預防癌症；觀察到的關聯不等於某一種食物就是原因。
多吃蔬果是健康飲食的一部分，但不代表熟番薯或任何單一蔬菜有可量化的「抑癌率」。NCI 的癌症趨勢資料建議以多樣化的植物性食物與蔬果為飲食型態的一環，也明確表示沒有證據顯示一般馬鈴薯可預防癌症。若有癌症治療、營養補充或特殊飲食需求，應與醫師或營養師討論，勿以網路排行取代專業建議。
結論
「癌症預防研究所公布抑癌蔬菜排行、熟番薯第一名」是長年流傳的資深謠言，沒有提供可查核的研究出處與方法。蔬果可納入均衡飲食，但不能用這份不明百分比表判定單一食物具有特定防癌效果。

資料來源：
美國國家癌症研究所（NCI） -
Cruciferous Vegetables and Cancer Prevention
Diet
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