天冷喝熱湯！味噌鮮魚湯

味噌鮮魚湯

買到新鮮的魚～最好吃的吃法就是清蒸或是煮個魚湯～最近天氣也開始冷了～就來個味噌鮮魚湯吧～這個做法有稍微煸香食材，這樣煮出來的魚湯更好喝～上桌大家都會讚美的呦！！想要學這個不一樣手法的味噌魚湯，可以看看圖文版食譜喔～推薦使用鱸魚，石斑之類的會更好喝～

食材

• 鮮魚 ＊石斑，鱸魚皆可, 一隻（切塊）

• 薑, ８片（切薄片）

• 蔥, １支（切蔥花）

• 調味料

• 麻油, 1大匙

  • 味噌, 1.5大匙
  • 米酒, ２大匙
  • 水, 約900ml

料理步驟

步驟 1：準備食材

步驟 2：鍋裡放入麻油，同時放入薑片，小火煸，讓薑片煸至金黃上色。

步驟 3：鍋裡放入１大匙油，把魚塊放入，表面煎微黃上色

步驟 4：加入水量，把湯汁煮滾。

步驟 5：味噌跟米酒混合拌勻，才加入鍋中，再次煮滾，就可以撒上蔥花，準備上桌。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：天冷喝熱湯！味噌鮮魚湯

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