打瘦瘦針當心「毒素竄全身」！醫：快吃1蔬菜自救
記者蔣季容／台北報導
近年俗稱「瘦瘦針」的GLP-1藥物掀起減重熱潮，不少人追求快速瘦身效果。不過家醫科醫師李思賢提醒，當你的體重快速下降、脂肪細胞大量萎縮時，原本儲存在裡面的髒東西，因為無法輕易代謝，都會被身體封印在脂肪細胞裡。他建議可以多攝取「青花椰苗」，幫助毒素排出體外。
李思賢在臉書表示，人體的脂肪組織不只是能量來源，它更像是一個毒素倉庫 。多年來我們在環境中接觸到的農藥、塑化劑、重金屬等「脂溶性毒素」，因為無法輕易代謝，都會被身體封印在脂肪細胞裡。
李思賢引述一篇發表在《營養學雜誌》（The Journal of Nutrition）的研究指出，當你使用GLP-1藥物快速分解脂肪時，這些被封印多年的毒素會瞬間釋放到血液中，這就是醫學上的「毒素再分布」 (Toxin Redistribution)。如果你肝臟的第二階段解毒路徑跟不上，這些毒素就會在體內流竄，這也是為什麼有些人瘦下來後，反而出現莫名的疲勞、大腦霧霧的、或是氣色變得暗沉。
李思賢說明，要對抗這場因減重引發的「體內污染」，不能只靠多喝水，還可以配合洋車前子、活性碳、小球藻，這些成分可以幫助吸附脂肪釋出的毒素。另外也可以攝取「青花椰苗」，除了健康的肝臟，我們還需要許多抗氧化小尖兵，像是細胞內的Nrf2抗氧化路徑，來加速解毒酶的生成。
目前科學證實，自然界中最強效的Nrf2啟動劑就是蘿蔔硫素 。而青花椰苗則是獲取蘿蔔硫素最高效的來源。僅僅3天大的青花椰苗，其活性前體濃度是成熟花椰菜的20至50倍。 蘿蔔硫能精準支援肝臟將「脂溶性毒素」轉化為「水溶性」，讓它們能順利排出體外，而不是重新回到大腦或骨髓。全球頂尖的蘿蔔硫素研究者Jed Fahey博士提醒，在使用GLP-1藥物時，若沒有搭配支持性的解毒方案，身體將面臨釋放出的毒性負荷風險 。
李思賢也說，食用青花椰苗有小訣竅，就是直接生食，或切碎並充分咀嚼。咀嚼到最後，舌根會感受到一股類似芥末的微微辛辣感，那正是「黑芥子酶」轉化出「蘿蔔硫素」的化學反應。那股辣味，就是細胞解毒開關被啟動的信號。