用回收材料打造餐飲實作舞台！以永續、共享為核心的特色餐廳「大用時光」

用音樂改變生命、相信聲音可以傳遞感動，來自山裡的樂團「親愛愛樂」，在他們的世界裡，音樂從來不只存在於五線譜上，它流動在孩子們的日常裡，存在於拉琴的指尖、煮飯的鍋鏟、修屋與鋪地的汗水之中。當2025年親愛愛樂搬遷至竹東園區，這個融合生活、學習與創作的基地，也迎來一個全新的實驗場域——一間以永續與共享為核心的餐廳，讓音樂之外的才能被看見、被實踐。

META Design 設計團隊將餐廳視為弦樂團「親愛愛樂」孩子們的第二舞台，這裡不只是用餐的場所，而是一個真實運作的餐飲現場，讓孩子們透過烹飪、服務與管理，學習面對社會、理解合作的意義。他們在設計概念上，延伸自親愛愛樂的製琴房——製琴是一門結合精準工藝與情感溫度的工作，正如空間設計，也需要在理性結構與感性使用之間取得平衡。

空間中最具象徵性的兩件立體作品，以工地回收零件拼組而成：一把解構的小提琴與一段聲揚的樂譜。它們不追求完美無瑕，而是保留材料原本的痕跡，讓回收不只是環保手段，而是一種被看見的美學。音樂與永續在此交會，成為孩子們每日生活的一部分。

材質運用上，設計團隊秉持「將既有資源做最有效運用」的原則，與遠雄建設合作，大量使用老屋回收的木桁架、工地回收板模、再生粒料、鋼筋與花崗岩餘料，量身打造家具與空間構件，這些材料不再是被淘汰的剩餘，而是重新被賦予功能與價值。前後院的戶外用餐區則以台鐵退役枕木搭建，順應動線自然展開，讓人們在進出園區、用餐與停留之間，形成輕鬆而開放的流動。

動線規劃上，餐廳串聯園區生活軸線，從練琴空間、生活宿舍到音樂巷，模糊學習與日常的界線。孩子們在其中穿梭，從演奏者轉換為服務者，再回到創作者的角色，空間成為支持成長的背景，而非主角。

「大用食光」位於緊鄰竹東火車站的音樂巷內，對外開放，也對內滋養。它是一個結合22.8噸回收材料、企業資源與教育實踐的場所，更是一段關於人、空間與土地的溫柔對話。

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